Газовый или электрический профессиональный гриль — выбор, который влияет не только на вкус блюд, но и на требования к установке, вентиляции и ежедневные расходы кухни. Газовые модели ценят за мощный жар и «грильный» характер приготовления, а электрические — за более простой монтаж и точный контроль температуры.
В статье подробно сравниваем оба типа грилей по ключевым критериям, разбираем конструкции вроде лавовых, галечных, вапо- и инфракрасных моделей и показываем, какое решение лучше подойдёт для ресторана, кафе, фудкорта или стейк-хауса.
О бренде
Fagor Professional — международный производитель профессионального кухонного оборудования для ресторанов, гостиниц и предприятий общественного питания. Компания имеет более 60 лет опыта в разработке техники для индустрии foodservice и предлагает широкий ассортимент кухонного оборудования, включая плиты, печи, холодильные системы и профессиональные грили.
Преимущества
- Высокая температура приготовления для быстрого запечатывания продукта
- Равномерное распределение тепла благодаря мощным нагревательным элементам
- Прочные рабочие поверхности из нержавеющей стали
- Реверсивные решетки для разных типов продуктов: мяса, рыбы и овощей
- Система сбора жира и упрощённая очистка оборудования
- Надежность и устойчивость к интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне
Ассортимент продукции
- Газовые профессиональные грили для ресторанных кухонь
- Электрические грили с точным контролем температуры
- Настольные модели для компактных кухонь и гастробаров
- Напольные грили для ресторанов с высокой загрузкой
- Угольные грили для приготовления блюд с ароматом живого огня
Для кого подходит
Гриль-оборудование Fagor используется в ресторанах, кафе, гостиницах, гастробарах, кейтеринговых компаниях и других предприятиях общественного питания. Благодаря высокой мощности и продуманной конструкции оборудование подходит для кухонь с интенсивным потоком заказов и помогает поварам стабильно готовить мясо, рыбу, овощи и другие блюда на гриле.
Профессиональные грили Fagor сочетают надежность, мощность и удобство эксплуатации, обеспечивая высокую производительность и стабильное качество блюд в условиях современной кухни HoReCa.
FAQ
Какие грили Fagor подходят для ресторанов? ▼
Для ресторанных кухонь часто используются мощные газовые или напольные модели. Они отличаются высокой производительностью, большой рабочей поверхностью и рассчитаны на интенсивную эксплуатацию.
Чем отличаются электрические и газовые грили Fagor? ▼
Газовые модели обеспечивают быстрый нагрев и высокую мощность, что важно для ресторанов с большим потоком заказов. Электрические грили обеспечивают точный контроль температуры и удобны для кухонь, где нет подключения к газу.
Как ухаживать за профессиональным грилем Fagor? ▼
Для долговечной работы рекомендуется регулярно очищать решетки и поддоны для сбора жира, а также проводить техническое обслуживание нагревательных элементов или газовых горелок согласно рекомендациям производителя.
.png)
