Мясомассажер вакуумный Abat ММ-50

Вакуумный мясомассажер Abat ММ-50 представляет собой высокоэффективное оборудование, предназначенное для маринования и посола мяса и птицы на предприятиях общественного питания, в мясных цехах, а также в торговых точках. Это устройство существенно ускоряет процесс обработки сырья, улучшает его вкусовые и физико-химические характеристики, делая его идеальным выбором для профессиональных кухонь и производственных линий.

Основные характеристики и особенности

Abat ММ-50 обеспечивает высокую производительность и надежность в процессе маринования благодаря следующим ключевым особенностям:

1. Электронная панель управления:

   • Современная электронная панель позволяет легко настроить и контролировать процесс маринования. Управление осуществляется через интуитивно понятный интерфейс, что упрощает эксплуатацию и настройку параметров работы.

2. Кнопка аварийной остановки:

   • Встроенная кнопка аварийной остановки обеспечивает дополнительную безопасность во время эксплуатации. Это позволяет оперативно прервать работу устройства в случае непредвиденной ситуации.

3. Съемный барабан:

   • Съемный барабан упрощает процесс чистки и замены, что способствует более легкому обслуживанию и поддержанию гигиеничности оборудования. Это также позволяет использовать мясомассажер для различных видов продуктов без риска перекрестного загрязнения.

4. Колесные опоры:

   • Устройство оснащено колесными опорами, что делает его мобильным и облегчает перемещение по рабочей зоне. Это особенно удобно в условиях интенсивного использования и необходимости часто менять место расположения оборудования.

5. Каркас и обшивка из нержавеющей стали:

   • Прочные материалы, из которых изготовлен каркас и обшивка, обеспечивают долговечность и надежность устройства. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии и легко поддается уходу, что гарантирует долгий срок службы мясомассажера.

Принцип работы и преимущества

Abat ММ-50 использует вакуумную технологию для маринования, что предоставляет следующие преимущества:

• Эффективное маринование:

  • Вакуумная технология позволяет эффективно распределять маринад по продукту, обеспечивая равномерное пропитывание мяса или птицы. Это значительно улучшает вкус и текстуру конечного продукта.

• Ускорение процесса посола:

  • Процесс маринования и посола происходит быстрее, чем при традиционных методах, что позволяет сократить время подготовки и повысить производительность на предприятии.

• Улучшение физико-химических характеристик:

  • Мясомассажер способствует улучшению текстуры мяса, делая его более мягким и сочным. Это также способствует лучшему удерживанию влаги и улучшению вкусовых качеств.

Рабочие условия

Abat ММ-50 предназначен для эксплуатации в различных условиях, что делает его универсальным инструментом для профессиональных кухонь:

• Рабочая температура:
  • Устройство эффективно работает при температуре от 10 до 45 °C. Это позволяет использовать его в различных температурных режимах, соответствующих условиям современных производственных и торговых помещений.

Заключение

Вакуумный мясомассажер Abat ММ-50 является незаменимым инструментом для предприятий общественного питания и торговли, которые стремятся повысить эффективность обработки мяса и птицы. Его прочная конструкция, современная электронная панель управления и высокая производительность делают его идеальным выбором для профессионалов, обеспечивая отличные результаты в мариновании и посоле.