Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03K

Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03K представляет собой современное профессиональное оборудование, специально разработанное для предприятий общественного питания и торговли, где требуется оперативное и эффективное охлаждение и заморозка продуктов и готовых блюд. Это надежное устройство помогает сохранить свежесть, текстуру и вкус продуктов, что особенно важно для ресторанов, кафе, кондитерских и других заведений, где качество продукции стоит на первом месте.

Конструкция и материалы

Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03K выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и устойчивость к внешним воздействиям. Внешняя поверхность и внутренняя камера имеют специальное покрытие Fingerprint Free, которое предотвращает появление отпечатков пальцев и других следов на поверхности, обеспечивая легкость в уходе и поддержание эстетического вида оборудования даже при интенсивной эксплуатации.

Встроенный холодильный агрегат обеспечивает стабильную работу устройства, а продуманная конструкция позволяет удобно размещать продукты внутри камеры, что значительно повышает эффективность заморозки.

Охлаждение и заморозка

Apach ASH03K предлагает два режима заморозки — мягкий и жесткий, что позволяет гибко адаптировать процесс охлаждения в зависимости от типа продуктов и их состояния. Мягкий цикл идеален для деликатных продуктов, таких как морепродукты, ягоды или изделия из теста, сохраняя их структуру и предотвращая образование кристаллов льда. Жесткий цикл, в свою очередь, предназначен для быстрой и глубокой заморозки мясных продуктов, готовых блюд и полуфабрикатов.

Электронная панель управления позволяет легко настраивать параметры работы шкафа. Пользователь может выбрать цикл охлаждения или заморозки по времени или по показаниям термощупа, что обеспечивает высокую точность и контролируемость процесса. После завершения заморозки устройство автоматически переходит в режим хранения, поддерживая стабильную температуру и сохраняя качество продуктов до момента их использования.

Технические особенности

Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03K оснащен ручной системой разморозки, что позволяет пользователю самостоятельно контролировать этот процесс. Для повышения удобства эксплуатации можно дополнительно заказать автоматическую систему разморозки горячим газом (DF), которая значительно упрощает обслуживание и сокращает время простоя оборудования.

Температурный щуп, входящий в комплект поставки, предоставляет возможность точного контроля температуры внутри продукта, что особенно важно при работе с чувствительными к температурным изменениям ингредиентами.

Универсальность и удобство использования

Apach ASH03K разработан с учетом требований профессиональной кухни и сочетает в себе высокую производительность и простоту использования. Внутренняя камера устройства позволяет размещать гастроемкости и противни различных размеров, что делает его универсальным решением для любого предприятия общественного питания. Гастроемкости и противни не входят в комплект и приобретаются отдельно, что дает возможность гибко подобрать комплектующие под конкретные нужды.

Преимущества и Опции

Основное преимущество Apach ASH03K — это его способность сохранять высокое качество продуктов даже при длительном хранении. Быстрая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры и вкуса продуктов после разморозки.

Дополнительные опции, такие как автоматическая разморозка горячим газом (DF), делают использование оборудования еще более удобным и экономят время на обслуживании. Эта опция особенно актуальна для предприятий с высокой загрузкой, где минимизация времени простоя оборудования играет ключевую роль.

Технические характеристики

• Циклы охлаждения/заморозки: по времени и по термощупу
• Режимы заморозки: мягкий и жесткий
• Управление: электронная панель
• Разморозка: ручная (возможность автоматической опции)
• Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь с покрытием Fingerprint Free
• Температурный щуп: входит в комплект поставки
• Опции: автоматическая разморозка горячим газом (DF) — заказывается отдельно

Заключение

Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03K — это профессиональное решение, созданное для обеспечения высокой производительности и точности в процессе заморозки продуктов на профессиональной кухне. Надежная конструкция, продуманный функционал и возможность индивидуальной настройки делают его идеальным выбором для ресторанов, кафе, столовых и других предприятий общественного питания, где важны скорость и качество обслуживания.

Этот шкаф обеспечивает сохранение текстуры, вкуса и питательной ценности продуктов, что позволяет значительно улучшить качество конечных блюд и повысить эффективность работы на кухне.