Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K DF

Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K DF — это высокотехнологичное оборудование, разработанное для быстрого и качественного охлаждения и заморозки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Данный шкаф идеально подходит для ресторанов, кафе, столовых, кондитерских и других заведений, где требуется оперативное охлаждение и длительное хранение продуктов, сохраняя их вкусовые и питательные свойства. Благодаря возможности работы в двух режимах — мягком и жестком — оборудование позволяет сохранять текстуру и свежесть даже самых деликатных продуктов.

Дизайн и конструкция

Apach ASH05K DF выполнен в элегантном и прочном корпусе из нержавеющей стали с покрытием Fingerprint Free, что предотвращает появление отпечатков пальцев и упрощает уход за поверхностью. Такое решение делает шкаф не только функциональным, но и эстетически привлекательным, что особенно важно для предприятий с открытыми кухнями. Внутренняя камера также выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает высокую гигиеничность и устойчивость к воздействию агрессивных сред и температурных перепадов.

Функциональность и управление

Одним из главных преимуществ Apach ASH05K DF является его интеллектуальная система управления, представленная удобной электронной панелью. Эта панель позволяет точно задавать параметры работы, выбирая оптимальные циклы заморозки или охлаждения в зависимости от типа продуктов. Шкаф поддерживает как мягкие, так и жесткие циклы заморозки, что позволяет выбирать режим, исходя из особенностей продукта. Мягкий режим подходит для более деликатных продуктов, предотвращая образование крупных кристаллов льда, которые могут повлиять на текстуру, в то время как жесткий режим обеспечивает быстрое и глубокое замораживание для длительного хранения.

Дополнительно Apach ASH05K DF оснащен автоматической функцией перехода в режим хранения после завершения цикла заморозки или охлаждения. Это позволяет поддерживать стабильную температуру внутри камеры, предотвращая размораживание продуктов и обеспечивая их сохранность без необходимости дополнительного вмешательства персонала.

Автоматическая разморозка горячим газом

Особое внимание заслуживает функция автоматической разморозки горячим газом (DF), которая обеспечивает быстрый и эффективный процесс удаления льда с внутренних поверхностей камеры. В отличие от традиционных методов разморозки, этот метод существенно сокращает время простоя оборудования, позволяя продолжать работу без длительных перерывов. Такая технология делает шкаф идеальным решением для предприятий с интенсивным рабочим графиком.

Технические характеристики и производительность

Apach ASH05K DF рассчитан на выполнение широкого спектра задач на профессиональной кухне. Система термощупов, входящая в комплект поставки, позволяет точно контролировать температуру внутри продукта и завершать цикл заморозки в оптимальный момент. Это особенно важно при работе с крупными кусками мяса, рыбы или замороженными десертами, требующими высокой точности.

Основные технические характеристики:

• Автоматическая разморозка горячим газом (DF): Быстрая и эффективная очистка камеры от льда.
• Циклы охлаждения/заморозки: Управляемые по времени или при помощи термощупа.
• Режимы работы: Мягкий и жесткий циклы заморозки.
• Автоматический переход в режим хранения: Поддержание стабильной температуры после завершения цикла заморозки.
• Материал корпуса и камеры: Нержавеющая сталь с покрытием Fingerprint Free.
• Температурный щуп: В комплекте.

Дополнительные преимущества и опции

Apach ASH05K DF предлагает множество опций, которые позволяют адаптировать оборудование под специфические нужды предприятия. Помимо стандартного функционала, пользователи могут дополнительно приобрести гастроемкости и противни, которые совместимы с этой моделью. Это позволяет использовать шкаф для заморозки и хранения самых разнообразных продуктов — от мяса и рыбы до теста и готовых блюд.

Заключение

Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K DF — это идеальное решение для профессионалов, которые ценят высокое качество и надежность. С его помощью можно обеспечить оперативное охлаждение и заморозку продуктов, сохраняя их первоначальные вкусовые и питательные свойства. Инновационные технологии, такие как автоматическая разморозка горячим газом и интеллектуальная система управления, делают работу с оборудованием удобной и эффективной, что в конечном итоге позволяет повысить производительность и качество обслуживания в вашем заведении.