Пароконвектомат Apach AP20T

Пароконвектомат APACH AP20T – профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, которое сочетает в себе функции паровой печи, конвекционной духовки и гриля. Эта модель предназначена для ресторанов, кафе, пекарен и супермаркетов, обеспечивая высокую производительность, точный контроль параметров приготовления и интуитивно понятное управление.

Благодаря технологии пароконвекции, прибор позволяет готовить блюда с сохранением их естественного вкуса, аромата и структуры. Поддержка большого количества программ, удобный интерфейс управления и продуманная конструкция делают APACH AP20T оптимальным решением для профессиональной кухни.

• Многофункциональность: поддержка конвекции, пара и комбинированных режимов приготовления.
• Инжекторная система образования пара – точное регулирование влажности в рабочей камере.
• Корпус и камера из нержавеющей стали – долговечность и гигиеничность.
• Современная сенсорная панель управления на базе Android с 7-дюймовым IPS-экраном (разрешение 800×480).
• Широкий набор программ: 200 предустановленных рецептов и возможность сохранения 200 пользовательских программ (до 10 этапов в каждой).
• Реверсивные вентиляторы с тремя фазами работы и 10 скоростями вращения.
• Подключение к Wi-Fi для дистанционного мониторинга и управления.
• USB-порт – загрузка и выгрузка рецептов, а также экспорт данных HACCP для анализа и отчетности.
• Трехточечный термощуп в комплекте, с возможностью подключения второго (опционально).
• Дополнительные функции:
  • Предварительный нагрев (с выбором режима загрузки).
  • Мультитаймер – приготовление нескольких блюд одновременно.
  • Хранение готовых блюд в горячем состоянии (5 специальных программ).
  • Приготовление с Delta T – точный контроль температуры.
  • Регенерация продуктов (6 режимов).
  • Отложенный старт.
  • Быстрое охлаждение камеры.
• Автоматическая мойка:
  • 3 режима – легкая, средняя, интенсивная очистка.
  • 3 программы ополаскивания без моющего средства.
• Регулируемая вытяжка с электрическим клапаном.
• Светодиодная подсветка, встроенная в дверь, для лучшей видимости.
• В комплекте: вкатная тележка с направляющими GN 1/1.

• Конвекционный режим (30–260°C) – идеален для выпечки, жарки и запекания.
• Комбинированный режим (конвекция + пар) (30–230°C) – сохранение сочности и равномерный нагрев.
• Паровой режим (35–130°C) – бережная обработка для сохранения полезных веществ.

• Рестораны и кафе – приготовление блюд высокой кухни с точным контролем температуры и влажности.
• Пекарни и кондитерские – выпечка хлеба, слоеных изделий, тортов и пирожных.
• Супермаркеты – горячая кулинария и фастфуд.
• Кейтеринг – оперативная подача блюд в больших объемах.

• Инжекторная система образования пара – высокая точность регулирования влажности.
• Сенсорная панель на базе Android с понятным интерфейсом.
• Термощуп с тремя точками измерения в комплекте.
• Дистанционный контроль через Wi-Fi – управление устройством через сеть.
• USB-разъем для загрузки рецептов и экспорта данных HACCP.
• Реверсивные вентиляторы – равномерное распределение тепла.
• Система охлаждения камеры для быстрого понижения температуры.
• Автоматическая мойка – поддержание чистоты рабочей камеры.