Пароконвектомат Tatra TPI 12 M.V

Пароконвектомат Tatra TPI 12 M.V – это профессиональное оборудование, разработанное для предприятий общественного питания и торговли, которое сочетает в себе функциональность, надежность и инновационные технологии. Этот аппарат способен заменить несколько устройств на кухне, что позволяет не только сэкономить рабочее пространство, но и значительно ускорить процесс приготовления блюд. Благодаря своей универсальности, пароконвектомат идеально подходит для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов.

Одной из ключевых особенностей пароконвектомата Tatra TPI 12 M.V является его электромеханическая панель управления, которая позволяет точно задавать параметры приготовления: время, температуру и уровень пароувлажнения. Режим бесконечного времени приготовления обеспечивает гибкость в работе, позволяя продолжать процесс до момента ручного выключения аппарата. Это особенно полезно при приготовлении блюд, требующих длительной тепловой обработки.

Камера и корпус устройства выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и устойчивость к коррозии. Закругленные углы камеры облегчают процесс очистки, а двойное жаростойкое стекло дверцы не только минимизирует теплопотери, но и обеспечивает безопасность персонала, защищая от возможных ожогов. Подсветка камеры галогеновой лампой позволяет визуально контролировать процесс приготовления, что особенно важно для достижения идеального результата.

Пароконвектомат оснащен тремя реверсивными вентиляторами, которые равномерно распределяют нагретый воздух внутри камеры. Это обеспечивает одинаковую степень прожарки или пропаривания продуктов на всех уровнях. Инжекторный тип образования пара позволяет точно регулировать уровень влажности, что делает аппарат незаменимым для приготовления блюд, требующих особой текстуры и сочности.

Модель поддерживает несколько ручных режимов приготовления: конвекция (50-280°C), комбинированный режим (конвекция + пар, 50-230°C) и приготовление на пару (50-130°C). Это позволяет адаптировать процесс под различные виды продуктов и блюд. Универсальные направляющие на 12 уровней обеспечивают возможность использования гастроемкостей GN 1/1 и противней размером 600х400 мм, что делает аппарат удобным для работы с большими объемами.

Пароконвектомат Tatra TPI 12 M.V – это идеальное решение для предприятий, стремящихся к повышению эффективности и качества приготовления блюд. Его применение позволяет не только оптимизировать рабочий процесс, но и расширить ассортимент предлагаемых блюд, что особенно важно для ресторанов, кафе и других заведений общественного питания.

Среди дополнительных характеристик стоит отметить высокую максимальную температуру рабочей камеры – до 280°C, что делает аппарат подходящим для приготовления даже самых требовательных блюд. Универсальность и надежность пароконвектомата Tatra TPI 12 M.V делают его незаменимым помощником на профессиональной кухне.