Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL07DYCL

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DYCL — это инновационное оборудование, предназначенное для профессиональных кухонь предприятий общественного питания. Этот аппарат объединяет в себе передовые технологии и функциональные возможности, обеспечивая высокое качество приготовления блюд и оптимизацию рабочих процессов.

Основные особенности

• Электронное управление: Интуитивно понятная панель управления позволяет сохранять до 99 программ приготовления, каждая из которых может содержать несколько этапов. Это обеспечивает точность и повторяемость процессов.
• Режимы приготовления:
  • Конвекционное приготовление в диапазоне от 30°С до 270°С.
  • X ECOSYSTEM: Система автономной подачи воды и пара для поддержания оптимальной влажности.
  • X DRY: Автоматическая система подачи воды и пара, обеспечивающая идеальные условия для различных блюд.
  • Приготовление в режиме Delta T с использованием термощупа X CORE для точного контроля температуры внутри продукта.
• Специальные функции:
  • Автоматическая программа чистки в ночное время, обеспечивающая поддержание гигиены без участия персонала.
  • Функция автоматического охлаждения камеры для быстрого перехода между различными режимами приготовления.
  • X CLEAN: Автоматическая система мойки, упрощающая обслуживание оборудования.
  • Возможность приготовления в ночное время для оптимизации рабочего графика кухни.
• Распределение воздуха в рабочей камере:
  • X EQUAL: Реверсивные вентиляторы обеспечивают равномерное распределение тепла и стабильное качество блюд.
• Конструкция и безопасность:
  • Дверь рабочей камеры расположена слева, что обеспечивает удобство эксплуатации.
  • Двойное остекление из закаленного стекла X SAFE снижает теплопотери и защищает персонал от ожогов.
  • Система лёгкой очистки внутреннего стекла упрощает обслуживание и поддержание чистоты.

Применение

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DYCL идеально подходит для:

• Ресторанов и кафе: Обеспечивает высокое качество приготовления разнообразных блюд, от выпечки до сложных гастрономических изысков.
• Пекарен: Позволяет выпекать хлебобулочные изделия с идеальной корочкой и мягкой структурой.
• Отелей и гостиниц: Обеспечивает бесперебойное приготовление блюд для большого количества гостей.
• Кейтеринговых компаний: Гарантирует стабильное качество блюд при массовом обслуживании мероприятий.

Дополнительные характеристики

• Количество уровней: 7 уровней для гастроёмкостей формата GN 1/1, что обеспечивает гибкость в размещении различных блюд.
• Расстояние между уровнями: 70 мм, позволяющее готовить блюда разной высоты и объёма.
• Тип парообразования: Инжекторный, обеспечивающий быстрое и равномерное насыщение камеры паром.
• Материалы: Корпус и камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и простоту очистки.
• Освещение: Встроенная подсветка рабочей камеры обеспечивает визуальный контроль процесса приготовления.
• Габаритные размеры: Ширина 867 мм, глубина 826 мм, высота 932 мм, что делает аппарат компактным и удобным для размещения на профессиональной кухне.