Пароконвектомат Apach AP10QNDC GAS

Пароконвектомат Apach AP10QNDCG представляет собой современное решение для профессиональных кухонь, объединяя функции нескольких устройств для тепловой обработки продуктов. Он обеспечивает высокое качество приготовления разнообразных блюд, от выпечки до сложных кулинарных изделий, что делает его незаменимым оборудованием в ресторанах, кафе, пекарнях и других предприятиях общественного питания среднего и крупного масштаба.

Особенности

• Мощность: Газовая мощность составляет 20 кВт, что обеспечивает высокую производительность и эффективность при приготовлении большого количества блюд одновременно. Электрическая мощность устройства — 0,58 кВт.
• Система автоматической мойки: Облегчает процесс очистки камеры, поддерживая гигиену и сокращая время на обслуживание оборудования.
• Вместимость: Оснащён 10 уровнями направляющих для гастроёмкостей GN 1/1, что позволяет одновременно готовить большие объёмы продукции.
• Управление: Цифровая панель управления обеспечивает точную настройку параметров приготовления, позволяя сохранять и использовать предустановленные программы для различных блюд.
• Скорости вентилятора: Две скорости вращения трёх вентиляторов обеспечивают равномерное распределение тепла внутри камеры, что способствует качественному приготовлению продуктов.
• Температурный режим: Максимальная температура нагрева достигает 260 °C, что расширяет возможности приготовления различных блюд.
• Конструкция двери: Дверь открывается справа налево; изменение направления открывания не предусмотрено, что важно учитывать при планировке кухни.
• Форсунки для сжиженного газа (LPG): Поставляются отдельно, что позволяет адаптировать оборудование под различные типы газоснабжения.

Применение

Пароконвектомат Apach AP10QNDCG широко используется в различных сегментах общественного питания:

• Рестораны и кафе: Идеален для приготовления разнообразных блюд, включая мясные, рыбные, овощные и кондитерские изделия, обеспечивая высокое качество и сохранение вкусовых характеристик продуктов.
• Пекарни: Позволяет выпекать хлебобулочные изделия с равномерной корочкой и мягким мякишем благодаря точному контролю температуры и влажности.
• Столовые и кейтеринговые компании: Высокая производительность и вместимость делают его незаменимым при обслуживании большого количества гостей, обеспечивая быстрое и качественное приготовление блюд.

Дополнительные характеристики

• Размеры камеры: Внутренние размеры составляют 660×486×948 мм, что обеспечивает достаточное пространство для размещения гастроёмкостей и равномерного распределения тепла.
• Количество вентиляторов: Три вентилятора с двумя скоростями вращения обеспечивают оптимальную циркуляцию воздуха внутри камеры, способствуя равномерному приготовлению продуктов.
• Материал конструкции: Корпус и камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и лёгкость в очистке.
• Безопасность: Оборудование оснащено системами защиты от перегрева и утечки газа, что гарантирует безопасную эксплуатацию на профессиональной кухне.
• Энергоэффективность: Высокий КПД газовых горелок и продуманная конструкция камеры способствуют снижению расхода энергии при сохранении высокой производительности.
• Аксессуары: Возможность дополнительной комплектации тележками для гастроёмкостей, подставками и другими аксессуарами для удобства эксплуатации.