Пароконвектомат Angelo Po BX82G

Пароконвектомат Angelo Po BX82G – это высокопроизводительное профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления различных блюд методом паровой обработки, горячего воздуха и их комбинации. Использование инновационных технологий и надежных материалов делает его идеальным решением для ресторанов, кафе, пекарен, супермаркетов и других предприятий общественного питания.

Этот газовый пароконвектомат с вместимостью 16 гастроемкостей GN1/1 и рабочей камерой из нержавеющей стали AISI 304 гарантирует равномерное приготовление продуктов с сохранением их натурального вкуса, аромата и питательных веществ. Специальный газовый теплообменник из сплава Incoloy 800 обеспечивает долговечность и экономичное потребление энергии.

• Вместимость 16 гастроемкостей GN1/1 – удобное расположение для приготовления большого объема блюд.
• Расстояние между уровнями 69,5 мм – оптимальное для равномерного запекания и циркуляции воздуха.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 – долговечность, стойкость к высоким температурам и влажности.
• Газовый теплообменник Incoloy 800 – высокая термостойкость и экономичное расходование газа.
• Дверь с двойным остеклением и промежуточными положениями открывания на 90 и 130 градусов.
• Галогенная подсветка – удобный контроль за процессом приготовления.
• Цифровая панель управления – защита от механических повреждений и удобное управление параметрами.
• Цифровой контроллер с однозонным термощупом – точный контроль температуры продуктов.
• Термощуп для вакуумной упаковки и блок копчения (опционально).
• Съемные направляющие – удобство чистки и технического обслуживания.
• Полуавтоматическая мойка – быстрая очистка рабочей камеры.
• Дефлектор вентилятора на поворотном шарнире – легкий доступ к вентиляционной системе.
• Система автоматического сбора конденсата – предотвращает образование лишней влаги.
• Автоматическое отключение двигателя вентилятора при перегрузке для увеличения срока службы.
• Защитные термостаты для аппаратного отделения и рабочей камеры.
• Аварийная сигнализация при перебоях подачи воды, газа или электроэнергии.
• Регулируемые по высоте ножки – удобная установка и адаптация к рабочему пространству.
• Подключение воды 3/4” – удобное подключение к системе водоснабжения.

• Конвекция (30 – 300°C) – равномерное запекание и обжаривание с интенсивной циркуляцией воздуха.
• Пар (30 – 125°C) – мягкая термообработка продуктов с сохранением их сочности.
• Пароконвекция (30 – 250°C) – сочетание горячего воздуха и пара для ускоренного приготовления.
• Режим доготовки – программа завершения термообработки для идеального результата.

• Библиотека программ – 6 предустановленных программ (3 режима работы + 3 программы доготовки).
• Возможность использования термощупа для вакуумных блюд (дополнительная опция).
• Функция автореверса – автоматическая смена направления вращения вентилятора.
• Полуавтоматическая мойка – минимизирует трудозатраты на обслуживание.
• Система охлаждения аппаратного отделения – защита компонентов от перегрева.
• Настройка температуры в °C или °F – удобный выбор единиц измерения.

• Рестораны и кафе – запекание, обжаривание, приготовление на пару и комбинированные режимы.
• Пекарни и кондитерские – выпекание хлебобулочных изделий и десертов.
• Фастфуд и кейтеринг – быстрое приготовление блюд без потери качества.
• Супермаркеты и торговые сети – горячие блюда, полуфабрикаты, готовая продукция.

• Прочный корпус из нержавеющей стали – устойчивая к механическим повреждениям конструкция.
• Газовый теплообменник Incoloy 800 – равномерный нагрев, минимальный расход газа.
• Двойное остекление дверцы – безопасность персонала и энергоэффективность.
• Регулируемые по высоте ножки – удобная адаптация к рабочему пространству.
• Система защиты IPX5 – возможность очистки внутренней камеры под струей воды.