Печь комбинированная высокоскоростная Lainox ORACLE ORACBBXL

Высокоскоростная комбинированная печь Lainox ORACLE ORACBBXL — это инновационное решение, предназначенное для профессионального использования на предприятиях общественного питания и торговли. Эта печь сочетает в себе передовые технологии и высокую производительность, обеспечивая надежность, эффективность и удобство эксплуатации. Она создана для тех, кто ценит качество и стремится к совершенству в приготовлении блюд.

Конструкция и Материалы

1. Корпус: Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и устойчивость к коррозии.
2. Рабочая камера: Выполнена из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм с граненой поверхностью, обеспечивающей равномерное распределение тепла и легкость очистки.
3. Фильтры: Из нержавеющей стали с микротянутой сеткой на магнитах, обеспечивающие высокую степень фильтрации воздуха.

Режимы работы

1. Программируемая работа: Возможность программирования и сохранения рецептов с автоматическим порядком приготовления, что упрощает работу повара и обеспечивает стабильное качество блюд.
2. High Speed Oven: Режим, объединяющий конвекцию, микроволны и принудительную подачу горячего воздуха с диапазоном температур от 100 до 300 °C. Это обеспечивает быстрое и равномерное приготовление блюд.
3. FCS (Fast Cooking System): Автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включающая историю, ингредиенты и аксессуары для готовки, что позволяет легко готовить сложные блюда.
4. Ручной режим: Возможность мгновенного запуска и выбора режима конвекции, микроволн или их комбинации, что позволяет гибко адаптироваться к потребностям кухни.
5. Combi Wave: Возможность использования печи как конвекционной (диапазон температур от 30 до 300 °C), микроволновой (мощностью до 2000 Вт) или в комбинированном режиме, что обеспечивает разнообразие методов приготовления.
6. MCS (Microwave Cooking System): Автоматическая система приготовления с доступом к истории, ингредиентам и аксессуарам, что упрощает процесс приготовления и улучшает качество блюд.

Системы управления

1. Сенсорный LCD экран: Высокого разрешения с диагональю 7", поддержка Wi-Fi и Ethernet, а также USB-порт для загрузки программ и меню, что обеспечивает удобство и многофункциональность.
2. Инновационная система OOS: Работает без необходимости вытяжной системы, что упрощает установку и эксплуатацию печи.
3. Запуск автоматического приготовления "One Touch": Упрощает процесс приготовления, позволяя начать работу одним нажатием.
4. Организация папок с рецептами: Функция просмотра и возможность задавать названия папкам упрощают управление рецептами.
5. Автоматический перезапуск: Приготовление продолжается после восстановления питания в случае отключения электроэнергии, что обеспечивает надежность и непрерывность работы.
6. Пользовательский интерфейс: Поддержка до 29 языков, что делает печь доступной для использования в международных ресторанах и гостиницах.

Технические характеристики

1. Мощность:
   • Электрическая: 6 кВт
   • Тепловой удар: 3 кВт
   • Микроволны: 2 кВт
2. Длина кабеля: 2 м
3. Цвет двери: Черный

Уникальные особенности

1. Инновационная система OOS (Oracle Odorless System): Обеспечивает работу без необходимости вытяжки, что делает печь удобной для установки в любых помещениях.
2. Каталитический фильтр: Минимизирует запахи, обеспечивая комфортную работу на кухне.
3. Закругленные внутренние углы камеры: Упрощают процесс очистки, делая его быстрым и эффективным.
4. Oracle Coach: Виртуальный помощник, предоставляющий советы по использованию и предупреждающий о необходимости технического обслуживания, что повышает эффективность работы и продлевает срок службы печи.
5. Прямой доступ к базе рецептов Oracle: Возможность загрузки и синхронизации нескольких печей Oracle, подключенных к одной учетной записи, что упрощает управление меню в больших ресторанах и гостиницах.
6. Удаленная диагностика: Через портал Nabook plus сервисными центрами Lainox, что обеспечивает быстрое и эффективное решение технических проблем.
7. Система автоматического обновления ПО: Поддержка одновременного обновления нескольких устройств, что упрощает управление и эксплуатацию.

Эргономика и Безопасность

1. Откидная дверца с эргономичной ручкой: Обеспечивает удобство использования и минимизирует риск ожогов.
2. Самодиагностика: Интеллектуальное отображение неисправностей и удаленная диагностика через портал Nabook plus, что упрощает техническое обслуживание и повышает надежность.
3. OWDC: Съемная моющаяся внутренняя защита двери, что упрощает очистку и обслуживание.
4. Система Twins Microwave Diffusers: Исключает движущиеся части, обеспечивая равномерное распределение микроволн и высокую надежность.
5. Защита от влаги: Соответствие стандарту IPX3, что гарантирует безопасность использования в условиях повышенной влажности.
6. Соответствие международным стандартам: IEC 60335-1, IEC 60335-2-90 и ЭМС, что подтверждает высокое качество и безопасность оборудования.
7. Сертификаты: Качество ISO 9001, безопасность ISO 45001, экологичность ISO 14001, что гарантирует соответствие высоким стандартам качества и безопасности.

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

1. Корзина из тефлона: Гладкая и перфорированная для различных нужд приготовления.
2. Плита для гриля: Рифленая для создания характерного рисунка на блюдах.
3. Каменная плита: Для улучшенного вкуса и текстуры блюд.
4. Алюминиевая лопатка для печи: Обеспечивает удобство использования и повышения производительности.
5. Верхняя опорная полка: Размеры 467x555x66 мм, что обеспечивает дополнительное место для хранения и работы.
6. Задняя защитная панель: Размеры 560x465x100 мм, что обеспечивает защиту и долговечность оборудования.
7. OWB (Oracle Washable Box): Специальный вынимающийся короб для камеры с тефлоновым антипригарным покрытием, что упрощает очистку и обслуживание.
8. Наклейка для внутренней поверхности двери: Размеры 320x192 мм, что обеспечивает дополнительную защиту и удобство использования.
9. Набор ножек для печи: Диаметр 60x150 мм, что обеспечивает стабильность и надежность установки.
10. Регулировочные ножки: Диаметр 50x10x46 мм, что позволяет настроить высоту и угол наклона оборудования.
11. Комплект фиксаторов для ножек: Обеспечивает надежную установку и защиту от смещения.
12. Комплект для установки в колонну: Удобное размещение и оптимизация пространства на кухне.
13. Открытая стойка из нержавеющей стали: С регулируемыми ножками/колесами и нижней полкой, что обеспечивает дополнительное место для хранения и работы.
14. Подставка из нержавеющей стали: Для соединения 2 единиц ORACLE, что обеспечивает удобство и оптимизацию рабочего пространства.
15. Жидкое моющее средство для печи: Для легкой и эффективной очистки.
16. Жидкое защитное средство для печи: Для продления срока службы оборудования.
17. Стартовый комплект аксессуаров: Все необходимое для начала работы и обеспечения высокой производительности.

Заключение

Высокоскоростная комбинированная печь Lainox ORACLE ORACBBXL — это высокотехнологичное и многофункциональное оборудование, созданное для профессиональной кухни. Благодаря сочетанию передовых технологий, высокой производительности и удобства эксплуатации, эта печь удовлетворит потребности даже самых требовательных клиентов, обеспечивая быстрые и качественные результаты при приготовлении разнообразных блюд.