Формы для пиццы

Формы для пиццы

Формы для пиццы — это профессиональные кухонные инструменты, обеспечивающие идеальную выпечку в пиццериях, ресторанах и предприятиях общественного питания. Они помогают создать хрустящую корочку, равномерно пропечь тесто и сохранить презентабельный вид готового блюда.

Компания ЦИРИ предлагает широкий ассортимент сертифицированных форм для пиццы, изготовленных из надежных материалов и соответствующих стандартам профессиональных кухонь. В нашем каталоге представлены решения для любых видов печей — электрических, газовых и дровяных, а также для открытых кухонь и кейтеринговых мероприятий.

Выбирайте качественные формы для вашей кухни. Звоните: +7 (495) 275-20-30.

Особенности

Профессиональные формы для пиццы разрабатываются с учетом интенсивной эксплуатации, особенностей теста и начинки. Они позволяют готовить блюда равномерно, ускоряя процесс выпекания и улучшая качество сервиса.

Ключевые особенности форм для пиццы:

• Антипригарное покрытие — облегчает извлечение готовой пиццы и сокращает расход масла;
• Равномерное распределение тепла — гарантирует одинаковую пропеченность корочки и начинки;
• Прочные материалы — алюминий, сталь, чугун и керамика выдерживают высокие температуры и не деформируются;
• Эргономичные ручки — безопасное использование даже в горячей печи;
• Легкость очистки — гладкая поверхность предотвращает прилипание теста и соусов;
• Долговечность — изделия сохраняют форму и функциональность при регулярной эксплуатации.

Использование качественных форм позволяет ускорить работу кухни, снизить потери продукта и поддерживать высокий уровень презентабельности готовых блюд.

Основные виды и типы

Формы для пиццы классифицируются по материалу, размеру и форме, что позволяет выбрать оптимальный вариант для вашего заведения.

По материалу:

• Алюминиевые формы — легкие, равномерно проводят тепло;
• Стальные модели — прочные и долговечные;
• Чугунные сковороды — сохраняют тепло и создают хрустящую корочку;
• Керамические формы — эстетичны, подходят для подачи прямо на стол.

По размеру:

• Малые (25–30 см) — для индивидуальных порций или мини-пицц;
• Средние (30–35 см) — универсальный вариант для большинства пиццерий;
• Большие (35–40 см) — для семейных и ресторанных порций;
• Специальные размеры — нестандартные формы для уникальных рецептов.

По форме:

• Круглые классические — традиционный вариант для большинства рецептов;
• Прямоугольные — подходят для подачи в порционных кусках;
• Квадратные — удобны для нарезки на равные части;
• С перфорацией — обеспечивают идеальную вентиляцию теста, делая корочку более хрустящей.

Формы для пиццы купить с доставкой

В интернет-магазине ЦИРИ представлен сертифицированный инвентарь для пиццы с доставкой по всей России.
Все формы соответствуют стандартам профессиональных кухонь и санитарным нормам.

Мы предлагаем как доступные модели для небольших кафе и фуд-кортов, так и профессиональные решения для ресторанов с открытыми кухнями. Доставка осуществляется в любой регион, также возможен самовывоз с наших складов.

Производители в наличии

• EKSI — надежные турецкие формы по доступным ценам. Изготовлены из высококачественного алюминия с антипригарным покрытием, подходят для интенсивного использования.
• KAPP — профессиональные решения для пиццерий и ресторанов. Металлические формы с равномерной теплопроводностью обеспечивают идеальный результат выпечки.
• Lilly — итальянские формы с антипригарным покрытием, долговечные и удобные в эксплуатации.
• P.L.Proff Cuisine — специализированные модели для ресторанов, соответствующие всем нормам HoReCa.
• Prohotel — премиум-формы с улучшенным распределением тепла и эргономикой.
• Pujadas — испанские формы традиционного качества, известные своей долговечностью и стабильностью теплопередачи.

Использование форм от этих производителей гарантирует высокое качество готового продукта, удобство работы и долговечность инструмента.

Как и какую форму для пиццы выбрать

Выбор формы зависит от типа печи, объема производства и особенностей рецептуры.

Основные критерии:

• Тип печи и температурный режим — алюминиевые и стальные формы подходят для горячих и газовых печей, керамика — для электропечей и подачи;
• Размер пиццы и объем производства — малые формы подходят для мини-пицц, большие — для ресторанов с высокой посещаемостью;
• Материал формы и теплопроводность — алюминий быстро прогревается, чугун удерживает тепло;
• Наличие антипригарного покрытия — облегчает извлечение и сокращает расход масла;
• Удобство использования и очистки — гладкие поверхности ускоряют уборку и продлевают срок службы;
• Соответствие санитарным нормам — важно для соблюдения стандартов HoReCa.

Совет эксперта ЦИРИ: Для пиццерий с большим потоком заказов оптимально иметь несколько видов форм: круглыe для классической пиццы, прямоугольные для нарезки и квадратные для порционных блюд. Это ускоряет процесс и позволяет поддерживать одинаковый уровень качества.

Цены на формы для пиццы

Стоимость форм зависит от материала, размера и бренда:

• Базовые модели — от 800 рублей, алюминиевые и стальные формы для небольших заведений;
• Стандартные формы — 1 500–3 000 рублей, прочные металлические и антипригарные модели;
• Профессиональные решения — от 4 000 рублей, премиальные формы для ресторанов с интенсивной эксплуатацией.

Заказать формы для пиццы

Компания ЦИРИ предлагает профессиональные формы для пиццы и полный ассортимент кухонного инвентаря.
Мы поможем подобрать подходящие модели по размеру, материалу и назначению, обеспечим доставку по всей России и консультации по эксплуатации.

Все формы сертифицированы, долговечны и подходят для интенсивной работы на коммерческих кухнях. Звоните: +7 (495) 275-20-30.