Конвекционные печи
Профессиональная кухня требует чёткого контроля за всеми этапами приготовления блюд. Конвекционные печи в каталоге интернет-магазине, позволяют повысить стабильность результатов, сократить время термической обработки и оптимизировать рабочие процессы на производстве. Мы предлагаем оборудование, соответствующее требованиям современных кафе, пекарен, ресторанов и производственных кухонь. Чтобы получить консультацию по выбору модели или оформить заказ, свяжитесь с нами по телефону: +7 (495) 275-20-30.
Особенности
Конвекционные печи отличаются от традиционных моделей тем, что оснащены вентилятором, который равномерно распределяет горячий воздух по всей рабочей камере. Это обеспечивает одинаковую температуру во всех точках объёма, благодаря чему продукты прогреваются равномерно. В результате — идеальная подрумяненная корочка, отсутствие пережаренных участков и предсказуемый результат на каждом этапе.
Такие печи широко применяются для выпечки хлеба и кондитерских изделий, приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей, а также для разогрева и доготовки полуфабрикатов. За счёт принудительной конвекции снижается общее время готовки, сокращаются энергозатраты и минимизируются ошибки персонала.
Многие модели оснащаются функцией пароувлажнения, которая особенно важна при работе с дрожжевым тестом: пар помогает сохранить влагу внутри изделия и добиться идеального результата.
Основные виды и типы
В нашем каталоге представлены различные типы конвекционных печей, отличающиеся по функционалу, габаритам и способу управления. Ниже кратко перечислим основные разновидности:
- По способу нагрева:
- Электрические модели — универсальны, не требуют подключения газа, подходят для любого объекта.
- Газовые печи — экономичны в эксплуатации, особенно в заведениях с высокой загрузкой.
- По наличию дополнительных функций:
- С пароувлажнением — незаменимы в пекарнях, ресторанах, заведениях с кондитерским или хлебным производством.
- Без пароувлажнения — универсальны, подходят для жарки, запекания и подрумянивания различных блюд.
- По размеру и форм-фактору:
- Настольные компактные модели — для небольших кафе, фудтраков и выездных мероприятий.
- Полноразмерные и модульные установки — для ресторанов, столовых и производств.
- По типу управления:
- Механическое управление — надёжное и интуитивно понятное.
- Электронное управление с программированием — удобно при необходимости соблюдать технологию с точностью до градуса и минуты.
При необходимости мы подберём комплектацию, которая будет соответствовать вашему формату работы и бюджету.
Купить конвекционные печи в Москве
Компания ЦИРИ уже более 15 лет занимается поставкой оборудования для общественного питания. Мы не ограничиваемся только продажей техники, а подбираем решения, которые работают. Учитываем реальные задачи, с которыми сталкивается ваш персонал, а также ограничения по пространству, бюджету и производительности.
При работе с нами вы получаете:
- профессиональный подбор оборудования под специфику меню;
- консультацию инженеров-технологов;
- гарантию на всё оборудование;
- быструю и надёжную поставку;
- монтаж, запуск и обучение персонала.
Наша цель — чтобы вы получили максимум пользы от каждой единицы оборудования.
Производители в наличии
В ассортименте интернет-магазина ЦИРИ представлены модели от ведущих мировых брендов:
- Unox (Италия) — эталон качества и инноваций. Оснащаются интеллектуальными системами управления, поддерживают программирование рецептов, интеграцию с облаком.
- Hurakan (Китай) — оптимальны для кафе и точек быстрого питания. Надёжны, просты в управлении и доступны по цене.
- DEBAG (Германия) — премиальные конвекционные печи для хлебопекарен и кондитерских производств.
- Tatra (Польша) — удобные в эксплуатации, отлично подходят для выпечки и жарки.
- Kocateq (Южная Корея) — хорошо зарекомендовали себя в сегменте бюджетного, но надёжного оборудования.
- Apach (Италия) — продукция с высокими эксплуатационными характеристиками, востребованная на кухнях профессионального уровня.
Мы предлагаем только те бренды, с которыми успешно работаем сами на объектах клиентов. Качество проверено на практике.
Как и какие конвекционные печи выбрать?
Чтобы выбрать оптимальную модель, важно учитывать не только габариты и цену, но и реальные производственные задачи:
- Нагрузка. При интенсивной эксплуатации стоит выбрать модели с повышенной мощностью и долговечными комплектующими.
- Продуктовый ассортимент. Если планируется готовить хрупкую выпечку — важна функция пароувлажнения и плавная регулировка температуры.
- Формат кухни. Для небольших помещений подойдут настольные или встраиваемые модели, для крупных цехов — стационарные печи с тележками.
- Уровень автоматизации. В заведениях с частой сменой персонала подойдут модели с предустановленными программами.
Наши специалисты готовы выехать на объект, провести анализ условий и предложить оборудование, максимально соответствующее вашим требованиям.
Интеграция в автоматизированные кухни и цифровые технологии
Современные конвекционные печи всё чаще становятся частью автоматизированных кухонь. Многие модели поддерживают подключение к цифровым системам управления, что позволяет:
- контролировать температуру, время и влажность дистанционно;
- интегрировать печь в общую систему управления кухней (HACCP, ERP, POS и др.);
- отслеживать статистику использования и потребление ресурсов;
- минимизировать ошибки персонала за счёт предустановленных программ.
Если ваше заведение уже использует цифровые решения — мы подберём модели, которые легко встроятся в текущую IT-инфраструктуру. А если вы только начинаете автоматизацию — поможем выстроить грамотную архитектуру с нуля.
Цены на конвекционные печи
Ценовой диапазон в интернет-магазине ЦИРИ — от 27 711 ₽ до 1 144 424 ₽. На стоимость влияет:
- производитель;
- функциональность (наличие пара, режимов, автоматизации);
- объём камеры и количество уровней;
- мощность и тип подключения;
- комплектация (противни, подставки, тележки и др.).
Мы предлагаем прозрачную ценовую политику, без скрытых доплат. Возможна рассрочка и специальные условия для оптовых заказов и проектных поставок.
Внедрение конвекционных печей в существующее производство
Если ваше заведение уже оснащено тепловым оборудованием, но вы планируете повысить производительность или стандартизировать процессы — внедрение конвекционной печи может быть ключевым шагом. Специалисты компании ЦИРИ помогут интегрировать новую технику без необходимости полной перестройки кухни.
Мы учитываем:
- логистику перемещения продуктов;
- подключение к коммуникациям;
- оптимизацию работы персонала;
- требования по пожарной и санитарной безопасности.
Такой подход особенно актуален для тех, кто хочет модернизировать действующее предприятие без остановки рабочих процессов.
Сопровождение и сервисное обслуживание
Надёжность оборудования — не только в его изначальном качестве, но и в своевременном обслуживании. В компании ЦИРИ доступен полный цикл технической поддержки:
- ввод в эксплуатацию с настройкой под задачи заведения;
- обучение сотрудников базовым и дополнительным функциям;
- регулярное сервисное обслуживание;
- оперативный выезд инженеров в случае неисправностей;
- поставку оригинальных запчастей и комплектующих.
Заказать конвекционные печи
Оформить заказ можно через сайт или по телефону: +7 (495) 275-20-30. Наши специалисты оперативно свяжутся с вами, уточнят детали и подготовят индивидуальное предложение.
Мы предлагаем:
- быстрые сроки поставки;
- профессиональную консультацию;
- помощь в проектировании кухни под ключ;
- гарантийное и постгарантийное обслуживание;
- обучение персонала.
В ЦИРИ вы получаете не просто оборудование, а готовое решение, проверенное на практике. Мы стремимся быть надёжным партнёром для вашего бизнеса и уверены: правильно подобранная техника — залог бесперебойной и эффективной работы кухни.
.png)
