Ростеры

Ростеры

Профессиональное оборудование для обжарки кофейных зерен в кофейнях, ресторанах, специализированных кофейных точках и предприятиях общественного питания. Ростеры позволяют создавать кофе с индивидуальным профилем обжарки, раскрывая уникальные вкусовые и ароматические ноты каждого сорта. С их помощью можно контролировать степень прожарки, температуру и время обработки зерен, обеспечивая стабильное качество напитка. Звоните: +7 (495) 275-20-30.

Особенности

• Точный контроль температуры обжарки от 180 до 250°C обеспечивает равномерную прожарку зерен и раскрытие их органолептических свойств.
• Равномерное прогревание зерен гарантирует однородный цвет и текстуру обжарки, исключая недожаренные или пережаренные зерна.
• Цифровое управление процессами позволяет задавать точные параметры обжарки, сохранять профили для разных сортов и автоматизировать повторяющиеся циклы.
• Система охлаждения зерен после обжарки ускоряет процесс остановки термической обработки и предотвращает пересушивание.
• Энергоэффективные технологии нагрева снижают потребление электроэнергии, продлевают срок службы оборудования и делают процесс обжарки более экономичным.
• Простота очистки и обслуживания обеспечивает удобный доступ к рабочим поверхностям и внутренним элементам, сокращая время на техническое обслуживание.
• Универсальность использования — оборудование подходит для небольших кофейных точек, кафе и крупных предприятий с интенсивным циклом обжарки.

Основные виды и типы

По принципу работы:

• Барабанные ростеры — классические модели для равномерной обжарки зерен в вращающемся барабане.
• Воздушные (флюидизирующие) ростеры — быстрый и интенсивный способ обжарки, подходящий для небольших партий зерен.
• Инфракрасные системы обжарки — современные решения для точного контроля теплового потока и минимизации потерь ароматических веществ.
• Комбинированные модели — объединяют преимущества разных технологий, позволяя гибко регулировать процесс.

По производительности:

• Настольные — до 1 кг за цикл, подходят для небольших кофеен и тестирования сортов.
• Полупрофессиональные — 1–3 кг за цикл, для средних кофеен и ресторанов.
• Профессиональные — свыше 3 кг за цикл, для интенсивного использования и производственных линий.

По функционалу:

• С программным управлением — позволяют сохранять параметры обжарки для разных сортов.
• С сохранением профилей обжарки — удобно для стандартизации вкуса и обучения персонала.
• С системой дымоудаления — обеспечивает комфортную эксплуатацию и безопасность.

Ростеры купить с доставкой

В нашем магазине представлены сертифицированные ростеры с доставкой по всей России. Все оборудование соответствует стандартам качества, что гарантирует безопасное и эффективное использование на профессиональной кухне. Мы предлагаем решения для кофеен любого формата — от небольших точек до промышленных предприятий, позволяя организовать стабильный процесс обжарки зерен и обеспечить высокое качество напитков.

Производители в наличии

Foodatlas — ведущий производитель профессиональных ростеров для кофейного бизнеса. Модели Foodatlas отличаются надежностью, продуманной эргономикой и стабильностью работы. Оборудование оснащено цифровым управлением, системой охлаждения зерен и эффективными нагревательными элементами, что позволяет достигать оптимального профиля обжарки каждого сорта. Ростеры Foodatlas подходят как для небольших кофеен, так и для крупных предприятий, обеспечивая точный контроль времени и температуры обжарки, экономичное потребление энергии и удобство обслуживания.

Как и какой ростер выбрать

При выборе ростера учитывайте следующие критерии:

• Объем производства и производительность — ориентируйтесь на количество кофе, которое планируется обжаривать за день.
• Требования к качеству обжарки — определите, нужен ли полный контроль над профилем для каждого сорта.
• Тип управления и автоматизации — цифровое управление облегчает повторяемость процесса и обучение персонала.
• Габариты и система вентиляции — учитывайте место на кухне и необходимость отвода дыма.
• Энергопотребление и экономичность — современные модели позволяют снизить затраты на электроэнергию.
• Простота обучения персонала — оборудование с интуитивно понятным интерфейсом ускоряет освоение процесса.

• Перед началом обжарки проверяйте чистоту барабана и фильтров системы дымоудаления.
• Разделяйте сорта для сохранения их уникального профиля аромата.
• Используйте цифровые профили обжарки для каждого сорта, чтобы достигать стабильного качества.
• Не перегружайте барабан — соблюдайте максимальную массу зерен на цикл.
• Регулярно очищайте нагревательные элементы и систему охлаждения для поддержания эффективности оборудования.

Цены на ростеры

• Базовые модели: от 150 000 рублей — для небольших кофеен и домашнего использования.
• Профессиональные: 300 000–600 000 рублей — для ресторанов и средних предприятий.
• Промышленные решения: от 800 000 рублей — для крупных производственных линий и интенсивного использования.

Заказать ростер

Наши специалисты помогут подобрать оптимальное решение для вашего бизнеса с учетом объема производства, формата заведения и особенностей кухни. Звоните: +7 (495) 275-20-30.