Профессиональное Sous Vide оборудование бренда Fimar — это устройства для низкотемпературного приготовления пищи в вакуумной упаковке с точным контролем температуры. Метод sous‑vide позволяет добиться равномерной готовности продуктов, сохранить сочность и текстуру, а также концентрировать вкус и аромат.
Технология Sous Vide
Sous Vide — это технология, при которой продукты помещаются в герметичную вакуумную упаковку и готовятся в водяной бане при стабильной, низкой температуре. Такой способ приготовления позволяет получать однородный результат и сохранять питательные вещества, что особенно важно для деликатных блюд и высокой кухни.
Особенности термостатов Fimar
- Цифровое управление с возможностью точной настройки температуры;
- Таймер для длительных циклов приготовления;
- Корпус из стойких к коррозии материалов;
- Стабильное поддержание заданной температуры;
- Простота эксплуатации на профессиональных кухнях.
Sous Vide устройства Fimar подходят для приготовления мяса, рыбы, овощей, фруктов и десертов и используются в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях, где важна точность готовки и стабильный результат.
.png)
