Convotherm

1. История бренда

Бренд Convotherm был основан 1 июля 1976 года Фрэнком Диттманном и Вернером Шварцбэкером в немецком Вольфратсхаузене/Эгльфинге. С самого начала компания сосредоточилась на производстве комби‑печей — устройств, объединивших функции пара и горячего воздуха.

Ключевые вехи:

• 1982: патент на закрытую паровоздушную систему — ACS;
• 1994: инновационная “исчезающая” дверь;
• 2002: система автоматической очистки CONVOClean;
• 2006: запуск серии компактных печей «mini»;
• 2007: первая в отрасли сенсорная панель easyTouch;
• 2016: представление серии Convotherm 4, отмеченной дизайном и энергоэффективностью.

Эта история показывает: Convotherm постоянно внедряет технологии, которые сегодня считаются базовыми, но начиналось всё с революционных новшеств.

2. Принадлежность и география

С 2008 года Convotherm входит в холдинг Welbilt Foodservice (ранее Manitowoc Foodservice), часть Ali Group. Производство остается в Германии (Эгльфинг), штат — более 300 сотрудников, более 250 моделей печей поставляются в ~100 стран мира.

3. Преимущества Convotherm

• Немецкое инженерное качество — производство и контроль на месте гарантируют стабильность и надёжность;
• Инновационные решения: ACS+, easyTouch/easyDial, ConvoSense AI, автоматическая система самоочистки;
• Экономия ресурсов: ENERGY STAR, снижение энергопотребления до 23 %, 100 % зелёная энергия;
• Экологичность: ISO 9001, 14001, 50001, ECOGastro, Footprint awards;
• Универсальность: печи могут готовить, жарить, печь, парить, коптить;
• Широкий выбор: линейки maxx pro, maxx, mini pro, mini — для разных объёмов и задач;
• Сервис и поддержка: Chef Hotline, онлайн‑помощь, учебные видео, аксессуары;
• Эстетика: дизайн easyTouch/easyDial, премии iF Design, Red Dot, ICONIC Award; конформный внешний вид усилит имидж кухни.

4. Серии оборудования Convotherm

4.1 maxx pro

Топ‑серия для профессионалов. Напольные и настольные модели, высокая загрузка, расширенные возможности ConvoSense и ACS+, интерфейс easyTouch, система ConvoClean Pro. Идеальны для крупных ресторанов, кейтеринга, гостиничных кухонь.

4.2 maxx

Средний сегмент. Гибкие размеры, продвинутое управление, компактная версия smart. Подходит для ресторанов, кафе, пекарен.

4.3 mini pro

Премиум‑сборка в компактном форм-факторе: 49,8 см шириной, AI ConvoSense, идеально в условиях ограниченной кухни, стрит‑фуда, офисных столовых.

4.4 mini

Базовая компакт‑серия для малого бизнеса. Прочные, надёжные, автоматическая очистка, сенсорная панель easyDial.

5. Инновационные технологии

• ACS / ACS+ Closed System — замкнутая система, сохраняющая влагу и энергию;
• easyTouch / easyDial — интуитивный интерфейс;
• ConvoSense — первая AI‑система с оптическим распознаванием пищи;
• CONVOClean — автоматическая очистка с жидким реагентом и программной поддержкой;
• Экологические системы: энергосбережение, минимальное использование воды, зелёная энергетика;
• ConvoSmoke, BakePro и встроенные коптильные функции;
• KitchenConnect: интеграция с сетью кухни, удалённое управление, рецепт‑менеджмент.