Как выбрать оборудование для столовой
В данной статье вы найдете рекомендации по выбору оборудования для столовых. Мы расскажем о том, как правильно выбрать оборудование, на что обратить внимание и какие факторы могут повлиять на ваш выбор.
Как выбрать оборудование для столовой
Выбор правильного оборудования для столовой является ключевым фактором успеха в бизнесе. От эффективности и функциональности кухонного оборудования зависит качество обслуживания и удовлетворенность гостей. В этой статье мы предоставляем полезные советы по выбору оборудования для столовой.
Оборудование горячего цеха
Горячий цех столовой - это место, где готовятся основные блюда. Важно выбрать оборудование, которое соответствует потребностям вашего меню и объему заказов. Вам могут потребоваться:- Индукционные или обычные электрические плиты
- Жарочные поверхности и электрические сковороды
- Пищеварочные котлы, фритюрницы и макароноварки
- СВЧ-печи и кипятильники
Оборудование холодного цеха
В холодном цехе готовятся закуски, салаты и десерты. Обязательно учитывайте следующее оборудование:- Блендеры, овощерезки, хлеборезки, слайсеры
- Холодильные шкафы и холодильные камеры
Нейтральное оборудование
Для эффективной организации рабочего пространства на кухне, вам понадобится:- Вытяжные зонты
- Моечные ванны
- Производственные столы и тележки-шпильки
- Настенные полки и шкафы
Холодильное оборудование для хранения продуктов
Особое внимание следует уделить холодильному оборудованию, которое поможет сохранить продукты свежими и обеспечить их доступность:- Холодильные камеры различной вместимости
- Холодильные и морозильные шкафы
- Морозильные лари
Линии раздачи для столовой
Столовые часто функционируют на базе самообслуживания. Важные элементы включают:- Линии раздачи с мармитами и витринами
- Холодильные шкафы для напитков
- Кофемашины с функцией самообслуживания
Заключение
Правильный выбор оборудования для столовой играет ключевую роль в успешном управлении рестораном. Он влияет на качество блюд, скорость обслуживания и удовлетворенность гостей. Надеемся, что наши советы помогут вам сделать осознанный выбор.
Будьте в курсе наших акций и новостей
Подписаться
17 марта 2024
Расширение нашего каталога: GRILL MASTER теперь с нами
10 марта 2024
Новый производитель Dihr в нашем каталоге
7 апреля 2024
Как выбрать гриль саламандра: подробное руководство
31 марта 2024
Как выбрать тепловую витрину: подробное руководство
24 марта 2024
Как выбрать кондитерскую витрину
