Гомогенизаторы
Гомогенизаторы — это ключевое оборудование для заведений общественного питания, где важна текстурная точность и стабильность качества. Такие устройства позволяют довести продукт до нужной консистенции, не нарушая его вкусовых и органолептических свойств. Они незаменимы при приготовлении муссов, пюре, мороженого, соусов, паштетов, супов и других блюд с однородной структурой. В нашем интернет-магазине вы можете приобрести профессиональные гомогенизаторы с полным техническим сопровождением и гарантией от производителя. По всем вопросам вы можете обратиться по телефону: +7 (495) 275-20-30.
Особенности
Профессиональные гомогенизаторы отличаются максимально высокой стабильностью работой, а также высоким уровнем адаптации под различные производственные задачи. Современные модели позволяют работать как со свежими, так и с замороженными продуктами без предварительного размораживания. Это даёт возможность значительно ускорить процессы и сохранить вкус на максимальном уровне.
Отличительная черта моделей нового поколения — интеллектуальное управление. Например, HotmixPRO Giaz оснащен системой программирования режимов пробивки, возможностью подключения к Wi-Fi, сохранением рецептов и настройкой текстуры с высокой точностью. А Taurus Rowzer Plus предлагает удобное управление на семи языках и контроль порционной выдачи, что позволяет эффективно организовать рабочие процессы в условиях сменной загрузки.
Многие гомогенизаторы способны выполнять сразу несколько функций: пробивку, эмульгирование, перемешивание и насыщение массы воздухом. Все они сильно упрощают кухонную логистику, снижают количество используемого оборудования и ускоряет выпуск готовых блюд.
Основные виды и типы
Ассортимент включает несколько категорий устройств в зависимости от их задач и технических возможностей:
- Модели для замороженных продуктов. Они позволяют обрабатывать ингредиенты при температуре до -20 °C, не нарушая их текстуру. Отличный выбор — Pacojet 4.
- Многофункциональные устройства. Гомогенизаторы, такие как HotmixPRO Giaz, сочетают в себе сразу несколько рабочих режимов и подходят для самых разных блюд — от мороженого до супов.
- Аппараты с регулировкой порций. Например, Taurus Rowzer Plus — эффективное решение для заведений с переменным спросом.
- Высокоточные модели. Устройства с программируемыми режимами, сенсорным управлением и системой дистанционного контроля обеспечивают стабильный результат даже при высокой загрузке кухни.
Такие гомогенизаторы становятся важной частью технологического цикла на кухне, минимизируя потери сырья и стабилизируя производственный процесс.
Купить гомогенизаторы в Москве
В нашем интернет-магазине представлен широкий выбор гомогенизаторов, отвечающих требованиям профессиональных кухонь. ЦИРИ предлагает только проверенные модели с понятным управлением, высокой производительностью и расширенными функциями.
Оборудование адаптировано под различные форматы заведений — от небольших кафе до крупных производств. Все устройства поставляются напрямую от производителей, имеют официальную гарантию и сертификацию. Мы берём на себя не только поставку, но и все этапы внедрения: от консультации до пусконаладки и обучения персонала.
Наши специалисты учитывают нюансы вашего бизнеса — сезонность, объёмы, тип кухни, формат подачи, подбирают технику, которая будет эффективно работать в заданных условиях.
Производители в наличии
Мы работаем только с надёжными брендами:
- Taurus (Испания) — удобные и универсальные модели, которые подходят для динамичных ресторанов и кафе. Отличный баланс функциональности и стоимости.
- Pacojet (Швейцария) — техника для тех, кто ценит точность и результат. С их помощью можно создавать сложные текстуры из замороженных продуктов без размораживания.
- HotmixPRO (Италия) — оборудование с максимальной автоматизацией процессов; подойдет для стандартизации качества и быстрой адаптации меню.
Каждая модель прошла испытания в реальных условиях и зарекомендовала себя как надёжное и эффективное решение для профессиональной кухни.
Как и какой гомогенизатор выбрать?
Правильный выбор зависит от ваших задач. Для интенсивного производства подойдёт многофункциональное оборудование с высокой скоростью и гибкими режимами. Если кухня работает с десертами и замороженными продуктами, важна возможность пробивки без размораживания. А при необходимости жёсткого контроля порционности подойдут модели с регулировкой объёма и повторяемостью результата.
Нужно учитывать не только объёмы, но и производственные процессы: кто будет работать с оборудованием, насколько автоматизирована кухня, есть ли потребность в стандартизации рецептур. Мы учитываем все эти факторы и подбираем технику, которая будет работать без сбоев и просто интегрироваться в текущую структуру.
Гомогенизаторы в составе кухонного производственного цикла
На профессиональной кухне гомогенизатор — это не отдельная единица, а часть единого производственного цикла. Его использование особенно эффективно при работе в связке с шоковой заморозкой, вакуумной упаковкой, пароконвектоматами и гастрономическими блендерами. Например, гомогенизатор может использоваться на стадии подготовки основы (пюре, соус, мусс), а затем заготовка отправляется на охлаждение или в термообработку. Такая схема позволяет стандартизировать процессы, сократить количество ручного труда и повысить общую эффективность кухни. Мы помогаем клиентам выстроить логичную технологическую цепочку, в которую гомогенизаторы интегрируются без простоев и дублирующих операций.
Техническое обслуживание и сопровождение
Профессиональное оборудование требует регулярного обслуживания — это залог его долгосрочной и безопасной работы. Мы предоставляем не только технику, но и постгарантийную поддержку: диагностику, плановое обслуживание, замену комплектующих, обновление прошивок. Наши специалисты обучают персонал правилам эксплуатации, чтобы исключить перегрузку и нецелевое использование. При необходимости возможен удалённый мониторинг параметров или выезд сервисного инженера. Таким образом, вы получаете не просто оборудование, а уверенность в его надёжной работе на протяжении всего срока эксплуатации.
Цены на гомогенизаторы
Мы предлагаем гомогенизаторы по цене от 365 738 ₽ до 1 018 276 ₽. Стоимость зависит от функциональности, комплектации, бренда и уровня автоматизации. Таким образом можно подобрать оборудование под любой бюджет — от компактных решений для авторской кухни до продвинутых систем для высоконагруженных производств.
Наш подход — это честное ценообразование, отсутствие скрытых расходов и только официальные поставки. При необходимости менеджеры ЦИРИ предоставим коммерческое предложение с учётом логистики, пусконаладочных работ и дополнительных опций.
Заказать гомогенизаторы
Оформить заказ можно онлайн на сайте ЦИРИ. Мы оперативно обрабатываем запросы, консультируем, формируем предложения и организуем быструю поставку по всей России. По желанию клиента возможно проведение демонстрации, обучение сотрудников и индивидуальная настройка рабочих режимов.
Компания ЦИРИ работает на рынке профессионального оборудования более 15 лет. Мы сопровождаем проект на всех этапах — от подбора техники до сервисного обслуживания после запуска. Наша цель — не просто продать устройство, а интегрировать его в ваш бизнес с максимальной отдачей.
В интернет-магазине компании ЦИРИ вы найдёте гомогенизаторы с гарантией результата и полной поддержкой. Мы работаем только с проверенными производителями, предлагаем профессиональные консультации и выстраиваем долгосрочные партнёрские отношения. Заказать оборудование или получить консультацию можно по телефону: +7 (495) 275-20-30.
.png)
