Ножи для пиццы

Ножи для пиццы

Ножи для пиццы — это профессиональные инструменты, предназначенные для аккуратной и быстрой нарезки пиццы в пиццериях, ресторанах и на предприятиях общественного питания. От качества ножа зависит внешний вид готового блюда, скорость обслуживания и комфорт работы повара.

Компания ЦИРИ предлагает широкий ассортимент ножей для пиццы от ведущих мировых брендов, обеспечивающих идеальный рез, долговечность и безопасность при эксплуатации. Все модели адаптированы для интенсивного использования в коммерческих кухнях и отличаются высокой точностью нарезки.

Выбирайте проверенные решения для вашей пиццерии. Звоните: +7 (495) 275-20-30.

Особенности

Профессиональные ножи для пиццы отличаются не только качеством стали, но и продуманной эргономикой, позволяющей легко разрезать даже хрустящее тесто с плотной начинкой.

Ключевые особенности ножей для пиццы:

• Острое лезвие — обеспечивает чистый рез без сминания и крошек, сохраняя идеальную форму порций;
• Эргономичная рукоятка — удобно ложится в руку, предотвращая скольжение даже при длительной работе;
• Прочные материалы — устойчивы к коррозии и воздействию влаги;
• Сбалансированный дизайн — позволяет равномерно распределить давление при нарезке;
• Легкость очистки — ножи легко моются вручную или в посудомоечной машине;
• Долговечность — заточка сохраняется длительное время даже при регулярном использовании.

Профессиональные повара отмечают, что качественный нож для пиццы — это инструмент, который экономит время и помогает сохранить презентабельный внешний вид блюда.

Основные виды и типы

Современные ножи для пиццы различаются по конструкции, размеру и материалу лезвия. Подобрать оптимальную модель можно под формат заведения, количество заказов и тип используемого теста.

По типу конструкции:

• Роликовые ножи — классические модели с вращающимся диском, идеально подходящие для нарезки горячей пиццы прямо на противне;
• Ножи-рокеры — изогнутые лезвия, которые разрезают пиццу одним движением; отлично подходят для толстого теста и больших пицц;
• Классические ножи для пиццы — универсальные варианты с прямым лезвием;
• Ножи-топорики — применяются для крупных пицц и теста с плотной начинкой.

По размеру лезвия:

• Малые (до 20 см) — удобны для индивидуальных порций;
• Средние (20–30 см) — универсальные для большинства заведений;
• Большие (от 30 см) — используются для пицц большого диаметра и высокой толщины.

По материалу лезвия:

• Углеродистая сталь — обеспечивает идеальную заточку, но требует ухода;
• Нержавеющая сталь — устойчива к влаге и коррозии, идеально подходит для профессиональной кухни;
• Керамическое покрытие — снижает трение, предотвращает налипание сыра и соуса.

Ножи для пиццы купить с доставкой

В интернет-магазине ЦИРИ вы можете купить ножи для пиццы с доставкой по всей России.
Мы предлагаем сертифицированный инвентарь, соответствующий санитарным нормам и стандартам HoReCa.

Ассортимент включает как доступные решения для небольших кафе и фуд-кортов, так и профессиональные модели для ресторанов с открытой кухней.
Все ножи проходят проверку на прочность, баланс и качество заточки.

Преимущества покупки у ЦИРИ:

• прямые поставки от производителей;
• быстрая доставка по России;
• гарантия качества;
• консультации специалистов по подбору инвентаря.

Производители в наличии

• Fackelmann — немецкий бренд с безупречной репутацией в сфере профессионального инвентаря. Ножи для пиццы Fackelmann отличаются высокой точностью заточки и анатомически продуманной формой рукоятки. Производитель использует пищевую нержавеющую сталь, устойчивую к механическим повреждениям и моющим средствам.
• Pujadas — испанский производитель премиального инвентаря для ресторанов и пиццерий. Ножи Pujadas изготавливаются из высокоуглеродистой стали с лазерной заточкой, обеспечивающей идеальный рез. Компания уделяет особое внимание балансу и дизайну инструмента, что делает их выбором профессиональных пиццайоло по всему миру.

Как и какой нож для пиццы выбрать

Выбор ножа зависит от формата заведения, объема производства и особенностей меню.
Правильно подобранный инструмент ускоряет процесс нарезки и делает подачу пиццы более привлекательной.

Основные критерии выбора:

• Размер пиццы и теста. Для толстого теста лучше подойдут ножи-рокеры, для тонкой неаполитанской пиццы — роликовые.
• Интенсивность использования. Если нож используется ежедневно, выбирайте модели из нержавеющей стали с усиленным лезвием.
• Рукоятка и баланс. Антискользящие накладки и сбалансированное распределение веса облегчают работу.
• Качество стали. Высокоуглеродистая сталь дольше держит заточку, нержавеющая — проще в уходе.
• Простота ухода. Предпочтительно выбирать модели, пригодные для мытья в посудомоечной машине.
• Соответствие нормам. Все ножи должны быть сертифицированы для использования в пищевой промышленности.

Совет от экспертов ЦИРИ: Для пиццерий с большим потоком заказов рекомендуется иметь несколько типов ножей — роликовый для быстрого реза и рокер для крупных изделий. Это оптимизирует процесс и повышает качество подачи.

Цены на ножи для пиццы

Стоимость ножей зависит от конструкции, материала и бренда.

• Базовые модели — от 1 500 рублей. Простые роликовые ножи из нержавеющей стали для кафе и пиццерий.
• Профессиональные решения — 3 000–8 000 рублей. Усиленные модели с эргономичными ручками и улучшенной балансировкой.
• Премиальные серии — от 10 000 рублей. Испанские и немецкие ножи для ресторанов с открытой кухней и интенсивной эксплуатацией.

Компания ЦИРИ предлагает гибкие условия сотрудничества для оптовых клиентов и комплексное оснащение пиццерий профессиональным оборудованием.

Заказать нож для пиццы

Вы можете заказать нож для пиццы в компании ЦИРИ — Центре Инжиниринга Ресторанной Индустрии.
Мы подберем оптимальную модель под тип пиццы, формат заведения и требования персонала.

В нашем каталоге — только проверенные бренды, сертифицированная продукция и профессиональный инвентарь для HoReCa.
Доставка осуществляется по всей России, возможен самовывоз со складов в крупных городах. Звоните: +7 (495) 275-20-30.