Мини-линии раздачи Abat — компактное оборудование для организации выдачи горячих и холодных блюд в столовых, кафе, корпоративных пищеблоках и заведениях самообслуживания. В одном корпусе объединяются холодильная витрина, тепловые зоны, пространство для выкладки и направляющие для подносов. В каталоге ЦИРИ представлены мини-линии Abat ПВХМ-70КМУ с возможностью подбора подходящего исполнения и доставки в Москве.
.png "Прилавок-витрина Abat ПВХМ-70КМУ нерж., витрина слева фото в #REGION_NAME_DECLINE_PP#")
.png "Прилавок-витрина Abat ПВХМ-70КМУ нерж., витрина справа фото в #REGION_NAME_DECLINE_PP#")
Мини-линии раздачи Abat для компактной зоны самообслуживания
Мини-линии раздачи Abat предназначены для организации выдачи горячих и холодных блюд там, где полноценная линия из нескольких отдельных модулей занимает слишком много места или не требуется по формату обслуживания. Основу серии составляет прилавок-витрина холодильный мармитный универсальный ПВХМ-70КМУ, объединяющий основные функции раздачи в одном корпусе.
Такое оборудование подходит для небольших столовых, кафе самообслуживания, корпоративных пищеблоков, учебных учреждений и других объектов, где необходимо разместить холодные закуски, первые и вторые блюда в единой компактной зоне выдачи.
Главная особенность мини-линии: холодильная витрина, зона первого блюда, мармит вторых блюд, полки для выкладки, нейтральный шкаф и направляющие для подносов объединены в одном оборудовании. Это позволяет сократить длину зоны раздачи без отказа от основных групп меню.
Как устроена мини-линия раздачи ПВХМ-70КМУ
Каждая рабочая зона выполняет отдельную задачу, поэтому горячие и охлаждённые блюда можно разместить рядом, сохраняя необходимые условия для их кратковременного хранения и выдачи.
| Зона | Назначение |
|---|---|
| Холодильная витрина | Для кратковременного хранения, демонстрации и выдачи салатов, холодных закусок, десертов и другой охлаждённой продукции. |
| Зона первого блюда | Одна конфорка позволяет разместить ёмкость с супом, бульоном или другим первым блюдом. |
| Мармит вторых блюд | Гастроёмкости используются для гарниров, мясных, рыбных, овощных блюд и других горячих позиций меню. |
| Полки для выкладки | Дополнительная демонстрационная зона над рабочей частью позволяет разместить порционные блюда и продукцию в поле зрения посетителя. |
| Нейтральный шкаф | Пространство в нижней части прилавка используется для хранения кухонного инвентаря и принадлежностей. |
| Направляющие для подносов | Формируют удобную линию движения посетителя вдоль оборудования и входят в общую компоновку зоны самообслуживания. |
ПВХМ-70КМУ: основные параметры серии
Ключевые характеристики позволяют быстро оценить, подходит ли мини-линия под меню, доступное пространство и инженерные возможности объекта.
Параметры приведены для серии ПВХМ-70КМУ. Перед заказом характеристики, комплектацию и параметры подключения необходимо дополнительно сверить в карточке выбранного исполнения.
Для каких заведений подходит мини-линия Abat
Мини-линия или модульная линия раздачи
Выбор зависит прежде всего от меню, доступной площади и требуемой гибкости компоновки. Мини-линия объединяет основные функции в одном изделии, а классическая линия позволяет собирать каждую рабочую зону из отдельных модулей.
| Критерий | Мини-линия Abat | Модульная линия раздачи |
|---|---|---|
| Занимаемое пространство | Несколько функций объединены в одном корпусе | Общая длина зависит от количества выбранных модулей |
| Компоновка | Задана конструкцией выбранного исполнения | Последовательность и количество секций подбираются индивидуально |
| Ассортимент на выдаче | Подходит для компактного меню с основными группами блюд | Удобна при широком ассортименте и большом количестве одновременно выставленных позиций |
| Типичный сценарий | Небольшая столовая, кафе, корпоративный пищеблок | Крупная столовая или объект с высоким потоком посетителей |
| Возможность расширения | Ограничена конструкцией мини-линии | Можно добавлять специализированные модули под задачи объекта |
Если требуется более сложная конфигурация, посмотрите общий раздел линий раздачи и салат-баров. Для построения полноценной линии из отдельных модулей в каталоге ЦИРИ представлены Abat АСТА и Abat ПАТША.
Как выбрать мини-линию раздачи Abat
Для правильного подбора недостаточно сравнить только цену и габариты. Оборудование должно соответствовать меню, планировке помещения и реальному маршруту посетителей.
Определите ассортимент на выдаче
Составьте перечень блюд, которые должны находиться на раздаче одновременно: супы, горячие блюда, гарниры, салаты, холодные закуски и десерты. Это позволит понять, достаточно ли возможностей ПВХМ-70КМУ или объекту требуется полноценная модульная линия.
Выберите расположение холодильной витрины
ПВХМ-70КМУ выпускается в исполнениях с холодильной витриной слева или справа. Выбор стороны следует увязать с направлением движения посетителей, расположением кухни, кассы и точкой пополнения блюд персоналом.
Учитывайте глубину вместе с направляющими
При планировке нужно учитывать не только корпус оборудования. Размер 705(1030) мм показывает, что полная занимаемая глубина с направляющими для подносов больше глубины основной рабочей части. Это особенно важно для узких залов и проходов.
Проверьте электроподключение
Номинальная потребляемая мощность ПВХМ-70КМУ составляет около 3,5 кВт. Перед установкой необходимо сверить параметры электросети и требования конкретного исполнения, а место подключения предусмотреть ещё на этапе планировки зоны раздачи.
- какие блюда и в каком количестве должны одновременно находиться на выдаче;
- соответствует ли вместимость гастроёмкостей предполагаемому меню;
- с какой стороны должна располагаться холодильная витрина;
- достаточно ли места с учётом направляющих для подносов и прохода посетителей;
- подходят ли параметры электроподключения;
- удобно ли персоналу пополнять блюда без пересечения с гостевым потоком.
Варианты исполнения ПВХМ-70КМУ
Мини-линии Abat выпускаются с левым и правым расположением холодильной витрины, а также в разных вариантах внешнего оформления. Это позволяет подобрать оборудование как под технологическую схему объекта, так и под оформление зоны обслуживания.
С практической точки зрения главным параметром остаётся ориентация холодильной части. Если сторона выбрана без учёта планировки, посетителям может быть неудобно двигаться по линии, а персоналу — пополнять витрину и мармиты во время работы.
Практический принцип: сначала определите на плане точку входа посетителя на раздачу, направление движения к кассе или выходу и сторону доступа персонала. После этого выбирайте левое или правое исполнение ПВХМ-70КМУ.
Частые вопросы о мини-линиях раздачи Abat
Что представляет собой ПВХМ-70КМУ?
ПВХМ-70КМУ — прилавок-витрина холодильный мармитный универсальный Abat. В одном корпусе объединены холодильная витрина, зона первого блюда, мармит вторых блюд, полки для выкладки, нейтральный шкаф и направляющие для подносов.
Можно ли одновременно выдавать горячие и холодные блюда?
Да. Холодильная витрина и тепловые зоны выполняют разные функции: температура полезного объёма витрины составляет +5…+15 °C, а мармит вторых блюд имеет регулировку в диапазоне +30…+85 °C. Это позволяет организовать в одной мини-линии выдачу охлаждённых и горячих позиций.
Какая вместимость мармита ПВХМ-70КМУ?
Номинальная вместимость гастроёмкостей мармита составляет 48 дм³. Конкретный состав гастроёмкостей и комплект поставки следует дополнительно проверять в карточке выбранного исполнения.
Чем мини-линия Abat отличается от линии АСТА?
ПВХМ-70КМУ — готовое комбинированное оборудование с заранее заданной компоновкой. Abat АСТА — модульная линия, в которой холодильные, тепловые, нейтральные, кассовые и другие секции подбираются отдельно. Мини-линия компактнее, а модульная система даёт больше свободы при проектировании.
Как выбрать витрину слева или справа?
Сторону холодильной витрины выбирают по маршруту посетителей и расположению рабочей зоны персонала. Перед заказом желательно определить на плане, где начинается раздача, в каком направлении посетитель движется к кассе и с какой стороны сотрудники будут пополнять блюда.
Подойдёт ли ПВХМ-70КМУ для небольшой столовой?
Да, если вместимость рабочих зон соответствует меню и пиковому потоку посетителей. Мини-линия особенно удобна там, где требуется выдавать основные группы горячих и холодных блюд, но площади для длинной модульной линии недостаточно или её установка избыточна.
Купить мини-линию раздачи Abat в Москве
В каталоге ЦИРИ можно выбрать мини-линию раздачи Abat ПВХМ-70КМУ для столовой, кафе, корпоративного пищеблока или другого предприятия общественного питания. При подборе следует учитывать ассортимент блюд, требуемую вместимость, размеры зоны обслуживания, направление движения посетителей и расположение холодильной витрины.
Специалисты ЦИРИ помогут подобрать подходящее исполнение ПВХМ-70КМУ и проверить его соответствие планировке и задачам объекта. Актуальные цены, наличие и условия доставки мини-линий раздачи Abat в Москве представлены в карточках товаров.
.png)
