Подовые печи
Подовые печи — важный элемент оснащения пекарен, кафе, ресторанов, пиццерий и кондитерских цехов. С их помощью можно готовить хлебобулочные изделия, пиццу и кондитерские блюда с идеальной текстурой и вкусом. В интернет-магазине ЦИРИ доступны подовые печи с доставкой по Москве. Мы предлагаем оборудование для профессиональных кухонь от ведущих производителей. Все модели проходят проверку качества, соответствуют современным стандартам безопасности и рассчитаны на длительную эксплуатацию.
Если у вас возникнут вопросы по подбору оборудования, специалисты компании ЦИРИ готовы проконсультировать вас по телефону: +7 (495) 275-20-30. Мы поможем выбрать модель, которая гарантировано подойдёт вашему заведению по всем параметрам: от производительности до бюджета.
Особенности
Основная особенность подовой печи — принцип приготовления. Продукты размещаются непосредственно на раскалённой поверхности (поде), которая аккумулирует тепло и равномерно передаёт его тесту. Такой механизм позволяет добиваться качественного результата: золотистой корочки, пористой структуры и равномерной пропекания изделий по всему объёму.
Подовые печи широко используются в пекарнях для приготовления:
- хлеба различных сортов (от багетов до ржаного кирпича);
- сдобы, пирогов и булочек;
- пиццы, различных лепёшек;
- кондитерских изделий, требующих щадящего режима выпекания.
Современные модели позволяют точно регулировать температуру в верхней и нижней зоне камеры, что особенно важно для деликатной работы с разными видами теста. Также во многих печах предусмотрена возможность подключения парогенерации — это необходимо для выпечки хлеба с блестящей хрустящей коркой.
В нашем ассортименте вы найдёте подовые печи, которые подойдут как для выпечки в традиционном стиле, так и для блюд с особыми условиями приготовления. Например, для пиццы и фокаччи важен быстрый разогрев, а для хлеба — стабильность температурного режима и возможность подачи пара.
Преимущества подовых печей:
- Отсутствие обдува позволяет избежать пересушивания продукта;
- Высокая энергоэффективность за счёт сохранения тепла в камере;
- Простое управление и быстрый выход на рабочую температуру;
- Широкий диапазон режимов работы — от выпечки при низких температурах до интенсивного запекания.
Основные виды и типы
Подовые печи классифицируются по нескольким параметрам. Это даёт возможность подобрать оборудование для самых разных условий эксплуатации: от маленького кафе до промышленного хлебозавода.
- По типу нагрева:
- Электрические подовые печи — универсальное оборудование, не требующее подключения к газовым коммуникациям. Они удобны для установки в кафе, ресторанах, кондитерских, небольших пекарнях. Электропечи отличаются точной регулировкой температуры и стабильностью работы даже при интенсивной нагрузке.
- Газовые подовые печи — используются в крупных производствах, где важна экономия на энергоносителях. Газовые модели быстро прогревают камеру и обеспечивают высокую производительность. Однако требуют подключения к газовой сети и соблюдения дополнительных норм безопасности.
- По количеству камер:
- Однокамерные печи — компактное решение для заведений с ограниченным пространством или небольшим объёмом производства.
- Двух- и многокамерные модели — идеальны для предприятий с широкой линейкой выпечки. Камеры работают автономно, каждая настраивается отдельно, что позволяет готовить разные изделия одновременно.
- По наличию дополнительных функций:
- Печи с парогенерацией — используются для хлебопечения. Пар позволяет сформировать на поверхности теста плотную корочку, препятствующую быстрому испарению влаги. Хлеб получается воздушным внутри и хрустящим снаружи.
- Модели с каменным подом — предназначены для приготовления пиццы и других изделий, требующих равномерного прогрева снизу.
- Комбинированные печи — совмещают функции разных типов нагрева и позволяют гибко настраивать параметры под каждое блюдо.
Мы предлагаем модели всех типов, чтобы вы могли выбрать оптимальное оборудование для своих задач.
Купить подовые печи в Москве
В интернет-магазине компании ЦИРИ можно купить подовые печи с доставкой и установкой в Москве. Мы не ограничиваемся продажей техники — наша задача обеспечить комплексное оснащение предприятия под ключ:
- подобрать оборудование в зависимости от формата заведения и меню;
- спроектировать размещение техники с учётом стандартов;
- доставить печь, установить её и провести пусконаладочные работы;
- обучить персонал работе с оборудованием;
- обеспечить сервисное обслуживание.
Мы работаем как с небольшими заведениями, так и с крупными производственными площадками, предлагая решение согласно масштабу вашего бизнеса.
Производители в наличии
В каталоге нашего магазина представлены подовые печи от проверенных брендов:
- UBOX — доступные по цене и надёжные модели для ежедневного использования;
- Foodatlas — универсальные печи, которые успешно сочетают простоту в управлении с высокой производительностью;
- Kocateq — оборудование для заведений с высокой проходимостью. Отличаются устойчивостью к интенсивной эксплуатации;
- Abat — российский производитель, предлагающий модели для пекарен, столовых и ресторанов;
- Apach — итальянские подовые печи, известные качественной сборкой и точными настройками температурных режимов;
- НПФ — надёжные модели для хлебопекарных производств и промышленных объектов.
Мы сотрудничаем только с производителями, в чьём качестве уверены, и готовы предоставить всю необходимую информацию по каждому бренду.
Как и какие подовые печи выбрать?
Выбор подовой печи зависит от специфики вашего предприятия. Основные параметры, на которые стоит обратить внимание:
- Производственные объёмы. Если планируете выпускать несколько десятков изделий в день, достаточно однокамерной модели. Для больших объёмов лучше рассматривать многокамерные печи.
- Тип продукции. Для хлеба оптимальны модели с парогенерацией. Для пиццы — печи с каменным подом и быстрым нагревом.
- Энергоснабжение на объекте. Электрические печи проще в установке, но газовые модели могут быть выгоднее в эксплуатации при больших объёмах.
- Размеры оборудования. Нужно учитывать площадь кухни или пекарного цеха, возможности по подключению и вентиляции.
- Уровень автоматизации. Некоторые модели оснащены таймерами, программируемыми режимами, автоматической подачей пара — это упрощает работу персонала и снижает риск ошибок.
Если у вас есть сомнения, какую модель выбрать, обратитесь за консультацией к менеджерам ЦИРИ. Мы подберём оборудование, исходя из ваших задач, объёмов производства и бюджета.
Цены на подовые печи
В нашем каталоге подовые печи представлены в широком ценовом диапазоне: от 27 884 ₽ до 307 229 ₽. Стоимость зависит от следующих факторов:
- Тип питания (электричество или газ);
- Количество камер;
- Наличие функций пароувлажнения;
- Материалы изготовления (например, наличие каменного пода);
- Производитель и страна сборки;
- Мощность и габариты.
Мы предлагаем как базовые модели для старта бизнеса, так и профессиональные решения для крупных предприятий. Все цены актуальны и указаны на сайте, вы можете сразу рассчитать стоимость оборудования с учётом доставки и установки.
Заказать подовые печи
Заказать подовую печь вы можете на сайте компании или по телефону: +7 (495) 275-20-30. Мы не просто продаём оборудование, а предлагаем готовые решения для бизнеса:
- консультируем по подбору моделей;
- обеспечиваем оперативную доставку в Москве;
- организуем монтаж и запуск оборудования;
- предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание.
За 15 лет работы мы накопили большой опыт в оснащении заведений общепита: от небольших точек до масштабных производств. Благодаря этому мы понимаем все нюансы работы с подовыми печами и готовы предложить именно то решение, которое будет эффективно работать на вашем объекте.
Свяжитесь с менеджерами ЦИРИ — мы поможем подобрать оборудование, которое принесёт вашему бизнесу реальную пользу.
.png)
