Есть в наличии: 1
Арт.: 0007843
412 226 ₽
Как выбрать
31 марта 2026
Инжекторный или бойлерный пароконвектомат — выбор, от которого зависят точность работы с паром, удобство эксплуатации и соответствие оборудования задачам конкретной кухни. В статье разбираем, чем отличаются две технологии парообразования, как это влияет на результат приготовления, обслуживание и стоимость владения, и какой тип лучше подходит для кафе, пекарни, ресторана или столовой.
Что это
14 апреля 2024
Пароконвектомат — это современное оборудование, сочетающее функции конвекционной печи и пароварки. Он позволяет готовить пищу на пару, обжаривать, запекать, томить, регенерировать и многое другое — всё в одном устройстве. В результате экономятся ресурсы, улучшается качество блюд, сокращаются трудозатраты и расходы на технику.
Garbin — итальянский производитель профессиональных печей с 1980-х годов.
Специализация на компактных пароконвектоматах для ресторанов, кафе и пекарен Европы.
Пароконвектоматы Garbin — высокопроизводительное оборудование для комплексной термообработки. Инжекторный пар, 3 вентилятора с реверсом и точный температурный контроль.
Преимущества пароконвектоматов Garbin
- Инжекторный пар — равномерное увлажнение без излишней влаги
- 3 вентилятора с реверсом — идеальное распределение тепла
- 20 программ — 6 этапов + ручной режим программирования
- Температурный датчик — точный контроль внутри камеры
- Электронное управление — цифровая панель с подсветкой
- Автоотключение двери — безопасность и энергосбережение
- Нержавеющая сталь — долговечность и легкость ухода
Модели пароконвектоматов
- 101GE VAP — 10+1 уровней GN 1/1, 14 кВт, 965x1070x830 мм
- 46PVAP — 4 уровня 600x400, компактная для малых кухонь
- 25GL VAP — настольная модель для кафе и ресторанов
Режимы приготовления
- Пар: бланшировка, варка на пару, регенерация
- Конвекция: запекание до 270°C с реверсом вентиляторов
- Комбинированный: обжарка, томление, запекание
Почему выбирают Garbin?
Итальянское качество для малых и средних кухонь. Компактные размеры, высокая производительность. Проверенная надежность для интенсивной эксплуатации в ресторанах и пекарнях.
.png)
