.png "Apach фото"){kind=small}
Официальная гарантия
Расстоечный шкаф Apach APE12ABQ рассчитан на подготовку увеличенной партии тестовых заготовок. нагрев регулируется термостатом, а влажная среда создается при ручном заполнении увеличенного контейнера для воды. Рабочий режим выбирают по рецептуре, массе заготовки и активности дрожжей. Перед загрузкой камеру выводят на заданные параметры, а изделия размещают с промежутками для увеличения объема.
Продолжительность процесса определяют технологической картой и фактическим состоянием теста. Избыточная расстойка ослабляет структуру заготовки, недостаточная оставляет ее плотной, поэтому оператор контролирует объем и поверхность изделий.
Особенности расстоечного шкафа Apach APE12ABQ
- 12 регулируемых уровней для противней 600х400 мм и GN 1/1.
- Межуровневое расстояние 75 мм.
- Диапазон температуры от 0 до 60 °C.
- Механическая панель отделена от влажной рабочей камеры.
- Корпус и камера из нержавеющей стали, стеклянная дверь.
Преимущества расстоечного шкафа
- Поддержание теплой среды активизирует дрожжевое брожение и помогает заготовкам восстановить объем после формования.
- Увлажнение уменьшает подсыхание поверхности и образование корки до загрузки в печь.
- Двенадцать уровней увеличивают загрузку, а совместимость с двумя форматами оснастки позволяет использовать оборудование в пекарской и гастрономической части кухни.
- Отдельная расстойка облегчает планирование партий и снижает простои основного теплового оборудования.
Применение расстоечного шкафа Apach APE12ABQ
Оборудование используют в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, кафе, столовых и производственных кухнях. Оно подходит для хлеба, булочек, пирожков, сдобы, основы для пиццы и других изделий из дрожжевого теста.
После работы внутренние поверхности, направляющие, ванну или систему парообразования очищают от загрязнений. Конденсат удаляют, дверное уплотнение протирают и просушивают. Регулярная санитарная обработка поддерживает стабильность микроклимата.
Дополнительные характеристики
- Температурный диапазон: 0...60 °C.
- Количество уровней: 12.
- Расстояние между уровнями: 75 мм.
- Формат оснастки: GN 1/1; EN 600x400.
- Загрузка: направляющие.
- Тип управления: механический.
- Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь.
- Противни, гастроемкости и тележки в комплект поставки не входят.
-
Более 15 лет опыта
Мы занимаемся технологическим проектированием и поставками профессионального оборудования для предприятий общественного питания более 15 лет
Наши специалисты глубоко понимают потребности рынка и особенности каждого формата заведений — от небольших кофеен до масштабных производственных кухонь -
Индивидуальный подбор оборудования
Мы не просто продаём технику — мы подбираем решения, которые действительно работают
Учитываем формат заведения, производственные задачи, меню, объёмы и бюджет, чтобы рекомендовать оптимальные модели и конфигурации -
Комплексный подход
Разрабатываем проекты с нуля или модернизируем существующие объекты
Берём на себя весь цикл: анализ задач, проектирование, согласование, поставку, монтаж, пусконаладку и последующее обслуживание -
Надёжные поставщики и проверенные бренды
В нашем портфеле — профессиональное оборудование от ведущих российских и зарубежных производителей
Мы работаем только с теми, в чьём качестве уверены, и готовы подтвердить это на практике -
Соблюдение сроков и бюджета
Ответственно подходим к планированию: все работы и поставки выполняются в оговорённые сроки
Предлагаем максимально эффективные решения без скрытых затрат и переплат -
Сервис и поддержка
Обеспечиваем обучение персонала, техническое сопровождение и сервисное обслуживание
Мы всегда остаёмся на связи и готовы поддержать вас на любом этапе эксплуатации оборудования
Чтобы оформить заказ, выберите нужные товары и добавьте в корзину. Затем перейдите в раздел Корзина и нажмите «Оформить заказ» или воспользуйтесь опцией «Быстрый заказ».
При выборе быстрого заказа укажите своё ФИО, контактный телефон и e-mail. После этого с вами свяжется наш менеджер, чтобы уточнить детали. После разговора вы получите подтверждение оформления покупки. Остаётся лишь дождаться доставки.
Если же вы оформляете заказ в стандартном режиме, следуйте пошаговой инструкции: укажите адрес, выберите способ доставки и оплаты, введите данные о себе и вашей компании. После заполнения всех полей нажмите «Оформить заказ».
Выбирайте удобный способ оплаты при оформлении заказа. Доступны следующие варианты расчетов:
- Оплата по счету. Подходит для физических и юридических лиц. После оформления заказа вам будет выставлен счет, который можно оплатить через ваш банк.
- Оплата картой. После выбора этого способа система перенаправит вас на защищённую страницу платежного сервиса, где нужно ввести данные карты.
- Кредит. Возможность приобрести товар в рассрочку или оформить кредит на выгодных условиях. Условия кредитования зависят от банка-партнера.
- Лизинг. Для юридических лиц доступен вариант приобретения товаров в лизинг. Это удобный способ финансирования без единовременной нагрузки на бюджет.
Выбирайте удобный способ получения заказа и экономьте время. В нашем сервисе доступны три варианта доставки:
- Курьерская доставка. Работает с 9:00 до 20:00. Когда заказ будет готов к отгрузке, мы свяжемся с вами для уточнения деталей. Специалист предложит удобный день доставки и проверит адрес. В день доставки вы получите СМС со ссылкой для отслеживания местоположения курьера. При получении проверьте целостность упаковки и количество товаров.
- Самовывоз. Когда товар будет готов к выдаче, менеджер уведомит вас. Для получения заказа обратитесь к сотруднику пункта выдачи и назовите номер заказа.
- Доставка транспортной компанией. Наши специалисты помогут подобрать оптимальный тариф на доставку — как до терминала вашего города, так и прямо до дверей предприятия. Обращайтесь за консультацией, чтобы выбрать лучший вариант.
Для получения заказов, оформленных на юридические лица, потребуется печать организации или оригинал доверенности на представителя. Если заказ оформлен на физическое лицо, необходимо предъявить удостоверение личности.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос