Sous Vide термостаты
Sous Vide — это не просто кулинарная технология, а настоящая революция в сфере термической обработки продуктов. Благодаря точному температурному контролю и щадящему приготовлению в вакууме блюда приобретают идеальную текстуру, вкус и аромат. Особенно актуальна эта методика для ресторанов, кейтерингов, столовых и других профессиональных кухонь, где важны стабильность качества и неповторимый вкус блюд.
В интернет-магазине ЦИРИ вы можете купить Sous Vide термостат в Москве с доставкой по всей России, а также получить профессиональную консультацию и помощь в выборе оборудования под нужды вашего заведения. Мы более 15 лет работаем в сфере оснащения предприятий общественного питания, знаем все нюансы профессиональной кухни и предлагаем только проверенные решения. Для получения более подробной информации позвоните по номеру: +7 (495) 275-20-30, а также наши менеджеры предоставят ответы на все вопросы и примут ваш заказ.
Особенности
Sous Vide (в переводе с французского — «под вакуумом») — это технология, при которой продукты помещаются в герметичную упаковку и готовятся при постоянной низкой температуре в водяной среде в течение длительного времени. Термостат Sous Vide — это устройство, которое обеспечивает поддержание необходимой температуры с точностью до десятых долей градуса, создавая идеальные условия для приготовления.
Основные особенности, за которые профессионалы выбирают Sous Vide:
- Максимальная точность — возможность устанавливать и удерживать температуру в пределах ±0,1 °C;
- Равномерность прогрева — исключение риска переготовки или пересушивания продуктов;
- Сохранение органолептических свойств — цвет, текстура, сочность и питательные вещества остаются практически без изменений;
- Автоматизация процессов — минимизация участия повара, повышение повторяемости результата;
- Безопасность — исключение человеческой ошибки, контроль по времени и температуре.
В условиях профессиональной кухни это оборудование становится не просто вспомогательным элементом, а ключевым звеном в производственной цепочке.
Основные виды и типы
Sous Vide термостаты можно классифицировать по нескольким признакам, в зависимости от сферы применения, конструктивных особенностей и производительности. В каталоге ЦИРИ представлены следующие типы оборудования:
- Погружные (циркуляционные) термостаты — мобильные и универсальные устройства, которые можно устанавливать на любую подходящую емкость (ванну, гастроемкость и т.п.). Отличаются компактностью, легкостью транспортировки и удобством в использовании. Идеальны для небольших ресторанов, кафе, бистро.
- Стационарные термостаты с ванной — комплексные решения, включающие корпус, ванну и сам нагревательный элемент. Такие модели чаще всего используют в ресторанах с высокой нагрузкой или на производствах, где требуется стабильная работа в течение всего дня.
- Промышленные Sous Vide станции — мощные устройства для интенсивной эксплуатации на фабриках-кухнях, в крупных кейтеринговых компаниях, заведениях формата «всё включено». Характеризуются высокой производительностью, большими объемами ванн и долговечностью.
Также термостаты могут отличаться по способу управления (механическое или сенсорное), количеству программных режимов, наличию таймера, датчиков уровня воды и другим дополнительным опциям.
Купить Sous Vide термостаты в Москве
В нашем интернет-магазине вы можете купить Sous Vide термостаты в Москве с быстрой доставкой, самовывозом и профессиональной поддержкой. Мы не просто реализуем оборудование — мы помогаем выстраивать эффективные процессы на кухне и предлагаем технологические решения, адаптированные под ваш формат работы.
Среди клиентов ЦИРИ — как небольшие авторские рестораны, так и сетевые заведения с потоковым производством. Мы понимаем специфику работы каждого сегмента и предлагаем модели с нужными параметрами по мощности, функциональности и бюджету.
Преимущества покупки в ЦИРИ:
- Подбор оборудования с учетом особенностей заведения;
- Наличие популярных моделей на складе;
- Быстрая логистика по Москве и регионам;
- Сервисное сопровождение, в том числе установка и обучение персонала;
- Возможность закупки в комплексе с другим оборудованием (ванны, гастроемкости, вакууматоры и т.д.).
Производители в наличии
ЦИРИ сотрудничает с ведущими мировыми и отечественными производителями, чья продукция уже зарекомендовала себя в профессиональной среде. В нашем каталоге вы найдете термостаты от следующих брендов и не только:
- Apach — оборудование европейского качества с продуманным функционалом, идеально подходящее для ресторанов высокой кухни;
- Innocook — эргономичные решения с минималистичным дизайном и высокой точностью;
- Airhot — оптимальный выбор для заведений, которым важен баланс между ценой и функциональностью;
- VIATTO — премиальный сегмент, который выбирают технологи и шефы на кухнях международного уровня.
Работая напрямую с заводами-изготовителями, мы гарантируем подлинность, официальную гарантию и техническую поддержку на всё поставляемое оборудование.
Как и какой термостат Sous Vide выбрать?
Правильный выбор Sous Vide термостата — это не только вопрос характеристик, но и вопрос общей стратегии работы кухни. Вот несколько рекомендаций, которые помогут сориентироваться:
- Определите загрузку. Сколько порций в день планируется готовить? От этого зависит нужный объем ванны и мощность нагрева.
- Оцените формат кухни. Если вы часто меняете меню или работаете в формате авторской кухни, возможно, подойдет мобильный термостат. Для стандартизированных процессов выгоднее стационарное оборудование.
- Проверьте возможности управления. При частом повторении рецептов, выбирайте модели с большим количеством режимов и возможностью «запоминания» настроек.
- Оцените материалы. Корпуса из нержавеющей стали предпочтительнее — они долговечны, гигиеничны и устойчивы к агрессивной кухонной среде.
- Учтите место размещения. Важно, чтобы оборудование вписывалось в уже существующую логистику кухни.
Если вы не уверены в выборе — обратитесь к нашим технологам. Мы учтем все нюансы вашей кухни и предложим оптимальное решение с точки зрения эффективности, надежности и окупаемости.
Цены на термостаты Sous Vide
Стоимость термостатов варьируется в зависимости от характеристик, бренда и комплектации. В среднем цены на погружные модели начинаются от 10 500 рублей, в то время как промышленные комплексы могут стоить свыше 100 000 рублей.
Факторы, влияющие на цену:
- Мощность и производительность;
- Объем рабочей емкости;
- Тип управления и количество программ;
- Бренд и страна производства;
- Дополнительные функции: таймер, защита от перегрева, интеллектуальное управление.
ЦИРИ предлагает прямые поставки без посредников, поэтому мы готовы предложить лучшие цены и гибкие условия сотрудничества. Также возможны индивидуальные предложения для комплексных заказов и проектов «под ключ».
Заказать Sous Vide термостаты
Оформить заказ на термостат Sous Vide можно на сайте ЦИРИ — просто выберите модель, оставьте заявку или свяжитесь с нашим менеджером. Мы поможем не только с подбором, но и с полным внедрением оборудования в работу вашего заведения.
Что вы получаете:
- Поддержку на всех этапах сделки;
- Официальную гарантию;
- Доступ к сервисному обслуживанию;
- Профессиональное сопровождение: от монтажа до обучения персонала.
ЦИРИ — это не просто поставщик оборудования, а инжиниринговый центр, который помогает открывать и развивать успешные кухни в любом регионе России. Мы предлагаем решения для кафе, ресторанов, кейтеринга, фуд-траков, отелей и столовых. Подход к работе основан на следующих принципах: технологичность, практичность и максимальная отдача от каждого вложения.
Свяжитесь с нами по телефону: +7 (495) 275-20-30 — и доверьте подбор профессионального оборудования специалистам, которые действительно знают, что нужно вашему бизнесу!
.png)
