О бренде
Viatto — бренд профессионального кухонного оборудования, ориентированный на практические задачи предприятий общественного питания. В ассортименте марки представлены решения для оснащения кухни, включая холодильное оборудование, тепловые аппараты, электромеханическое оборудование и специализированные устройства для заготовочного производства. Шкафы шоковой заморозки Viatto занимают важное место в холодильной линейке бренда и востребованы там, где необходимы быстрое охлаждение, удобное управление и стабильная работа в интенсивном режиме.
Преимущества
- Быстрое шоковое охлаждение и заморозка для сохранения качества продуктов и готовых блюд.
- Удобное электронное управление, понятное для поваров, технологов и персонала кухни.
- Динамическое охлаждение для равномерного распределения холодного воздуха по уровням.
- Подходят для работы с мясом, рыбой, овощами, полуфабрикатами, десертами и готовыми блюдами.
- Надежное исполнение из нержавеющей стали для ежедневной профессиональной эксплуатации.
- Наличие моделей с термощупом для более точного контроля температуры внутри продукта.
- Подходят для гастроемкостей GN 1/1 и противней 600х400 в зависимости от модели.
- Помогают организовать эффективную систему заготовок и снизить производственные потери.
Ассортимент продукции
- Компактные шкафы шоковой заморозки Viatto для небольших кафе, кофеен, пекарен и кондитерских.
- Модель Viatto ATT05 для предприятий со стандартными задачами охлаждения и замораживания.
- Шкаф Viatto D5 для небольших и средних производственных участков с регулярной работой по заготовкам.
- Модель Viatto D10 для более интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне и пищевом производстве.
- Решения для охлаждения и замораживания мяса, рыбы, овощей, полуфабрикатов и готовых блюд.
- Оборудование для ресторанов, столовых, пекарен, кондитерских, dark kitchen и производственных кухонь.
- Модели для предприятий с разным объемом загрузки — от компактных решений до более производительных шкафов.
Для кого подходит
Шкафы шоковой заморозки Viatto подходят для ресторанов, кафе, столовых, гостиниц, пекарен, кондитерских, dark kitchen, кейтеринговых компаний и пищевых производств. Такое оборудование используют шеф-повара, технологи, заведующие производством и владельцы предприятий, которым важно заранее готовить продукцию, равномерно распределять нагрузку на персонал, снижать списания и поддерживать стабильное качество блюд на всех этапах работы.
Шкафы шоковой заморозки Viatto — это практичное решение для профессиональной кухни, где важны надежность, производительность и удобство ежедневной эксплуатации. Такое оборудование помогает организовать технологически правильный цикл охлаждения и замораживания, улучшить систему заготовок и поддерживать высокий стандарт работы предприятия общественного питания.
Часто задаваемые вопросы
▼ Для чего нужен шкаф шоковой заморозки Viatto на профессиональной кухне?
Шкаф шоковой заморозки Viatto нужен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Он помогает сохранить качество продукции, повысить пищевую безопасность, сократить потери и организовать эффективную систему заготовок на кухне.
▼ Где чаще всего используют шкафы шоковой заморозки Viatto?
Такое оборудование используют в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях, кондитерских, гостиницах, кейтеринге, dark kitchen и на пищевых производствах. Оно особенно полезно там, где важно заранее готовить продукцию и равномерно распределять нагрузку на персонал.
▼ Какие продукты можно обрабатывать в шкафах шоковой заморозки Viatto?
В шкафах шоковой заморозки Viatto можно охлаждать и замораживать мясо, рыбу, овощи, гарниры, десерты, выпечку, полуфабрикаты и готовые блюда. Это универсальное решение для разных направлений HoReCa и производственных форматов.
▼ Как выбрать шкаф шоковой заморозки Viatto для своего предприятия?
При выборе учитывают объем ежедневной загрузки, формат продукции, тип используемых гастроемкостей или противней, доступную площадь кухни и интенсивность сервиса. Для небольших заведений подойдут компактные модели, а для более загруженных участков — вместительные шкафы на большее количество уровней.
▼ В чем основные преимущества шкафов шоковой заморозки Viatto?
Среди основных преимуществ — быстрое достижение нужного температурного режима, удобство эксплуатации, динамическое охлаждение, надежное исполнение и возможность использовать оборудование в интенсивном режиме на профессиональной кухне.
.png)
