Airhot производит серию погружных сувид‑термостатов (sous‑vide) — устройств для низкотемпературного приготовления продуктов в вакуумной упаковке с точным контролем температуры воды. Такие аппараты используются в профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых и других предприятий общественного питания для стабильного и равномерного приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд.
Что такое Sous Vide
Технология sous‑vide означает «под вакуумом» и подразумевает длительное приготовление продуктов в вакуумной упаковке при стабильной низкой температуре воды. Это позволяет сохранять сочность, аромат и питательные вещества, а также обеспечивать точность готовности — от нежной рыбы до равномерно прожаренного стейка.
Функциональные особенности термостатов Airhot
- Погружные термостаты с циркуляционным насосом для равномерного распределения тепла по водяному бассейну;
- Электронная панель управления с настройкой температуры и таймером;
- Точный контроль температуры (обычно от ~0 до ~90 °C) с погрешностью ±0,1 °C;
- Таймер на длительное время приготовления (до ~99 ч);
- Корпус из нержавеющей стали для долговечности и устойчивости к профессиональной эксплуатации.
Сувид‑оборудование Airhot подходит для различных объёмов приготовления, от компактных задач до больших партий продуктов на кухнях с интенсивной загрузкой.
.png)
