Су-вид помогает стандартизировать блюда, сократить потери сырья и упростить работу кухни. В статье рассказываем, как выбрать профессиональный аппарат для ресторана или пищевого производства: погружной термостат или варочную ванну, какой объём, мощность и точность температуры нужны, на какие бренды обратить внимание и какое дополнительное оборудование потребуется для полноценной работы.
О бренде
Eksi — бренд профессионального кухонного оборудования, используемый в ресторанах, кафе, гостиницах и других предприятиях общественного питания. Компания ориентируется на создание надёжной техники для интенсивной эксплуатации. В ассортименте представлены различные категории кухонного оборудования, включая устройства Sous-Vide, которые помогают внедрять современные технологии приготовления на профессиональной кухне.
Преимущества
- Точное поддержание температуры воды
- Равномерная циркуляция для стабильного приготовления
- Надёжная конструкция для профессиональной кухни
- Простая и удобная система управления
- Подходит для длительной работы на кухне ресторана
Ассортимент продукции
- Погружные циркуляторы Sous-Vide
- Компактные модели для небольших кухонь
- Профессиональные устройства для ресторанов
- Оборудование для приготовления мяса, рыбы и овощей методом Sous-Vide
Для кого подходит
Оборудование Eksi Sous-Vide используется в ресторанах, гастробарах, гостиницах и кейтеринговых компаниях. Оно подходит шеф-поварам и профессиональным поварам, которым необходимо обеспечить точный контроль температуры и стабильное качество приготовления блюд.
Использование устройств Sous-Vide Eksi помогает внедрять современные гастрономические технологии, повышать стабильность приготовления блюд и оптимизировать процессы на профессиональной кухне.
.png)
