В корзину
Бренд EKSI предлагает профессиональные аппараты Sous Vide — устройства для низкотемпературного приготовления пищи в вакуумной упаковке в водяной бане. Такой способ позволяет добиться равномерного прогрева продуктов, сохранить сочность, текстуру и максимальную питательную ценность.
Основные характеристики
Аппараты Sous Vide EKSI имеют:
- Погружной корпус с возможностью установки в ёмкости с водой для поддержания стабильной температуры;
- Регулируемый температурный диапазон, подходящий для самой деликатной готовки;
- Цифровое управление с ЖК‑экраном для установки времени и температуры;
- Таймер для длительных циклов приготовления;
- Корпус из нержавеющей стали, устойчивый к профессиональной эксплуатации.
Преимущества технологии
Sous Vide обеспечивает равномерное приготовление продуктов от края до центра без риска перегрева. Это особенно полезно для мяса, рыбы, овощей и деликатесов, где критичен контроль температуры и текстуры.
Аппараты EKSI подходят для ресторанов, кафе, столовых и других заведений общественного питания, где важно сочетание гастрономического качества, стабильности результатов и надёжности оборудования.
.png)
